【国宴都吃啥?】国宴十菜中,包含以下哪些菜品?

Question

如题所述

Answer 1

国宴十菜中，包含以下菜品：佛跳墙、开水白菜、国宴乌鱼蛋汤。

1、佛跳墙

佛跳墙是福建省传统的名菜，以其丰富的材料和精细的制作工艺而闻名。它通常由海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱等多种海鲜和肉类组成，烹饪时间长，味道鲜美。

2、开水白菜

开水白菜是四川菜系中的一道经典菜肴，以其简单的烹饪方法和清淡的口味而受到喜爱。它的特点是将嫩白的白菜用开水焯烫后，搭配特制的调料，保持了白菜的鲜嫩口感。

3、国宴乌鱼蛋汤

常年稳居国宴压轴硬菜，精选高级乌鱼蛋与清汤制成，汤口鲜美浓醇、微酸微辣，被誉为“钓鱼台台汤”。

佛跳墙的家常做法

用料：香菇6朵、鹌鹑蛋2个、小葱2根、生抽15克、老抽5克、料酒15克、白胡椒2克、糖5克、盐5克、鸡1只、虾6只、排骨500克、火腿50克、黑木耳50克。

1、整只鸡冷水下锅，断生去血水，加入姜片。

2、排骨切块，下水焯熟，加入少许料酒，去腥。

3、将鹌鹑蛋煮熟，去壳放在一旁备用。

4、将焯好的鸡切块，放在一旁备用。

5、火腿切片。

6、将排骨鸡肉放在炖锅最底部，再放入火腿、鹌鹑蛋、白蘑菇、黑木耳、虾。

7、加入高汤，按照自己的口味，加入少许盐。

8、盖上盖子，放入蒸箱中，蒸煮模式，两小时即可。

9、到时间后，取出撒上葱花。