晚上吃水煮鸡蛋的危害是什么？

Question

如题所述

Answer 1

晚上吃水煮鸡蛋的危害是不利于营养吸收，早餐吃鸡蛋更好。

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为98%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30-50%。

煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质，美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。

扩展资料

水煮鸡蛋的窍门：

1、在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。

2、煮鸡蛋以中火最为适宜。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。

3、准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。

参考资料来源：百度百科-煮鸡蛋

参考资料来源：人民网-养生须知：早餐吃鸡蛋有6大好处