第1个回答 2020-05-01
广西灵山的红豆糕的做法
主料
马蹄粉125克
红豆200克
冰糖300克
清水4碗半(1碗约250克)
红豆糕的做法步骤
1.
备料
2.
红豆洗干净放进压力煲中加入3碗水，压30分钟。
3.
马蹄粉加入1碗半水搅拌成无粒的粉浆。
4.
红豆压好后沥出水分放一边备用，红豆水加入冰糖煮溶后灭火从上一步搅拌好的粉浆中盛两汤匙(约半碗粉浆)到红豆糖水中搅匀，再立即倒回到余下的粉浆中，边倒边搅拌。
5.
再把红豆加入到冲好的生熟浆中，搅拌匀。
6.
红豆粉浆装入糕盘，水开后放入糕盘蒸20分钟。
7.
红豆糕蒸好冷凉后切件，吃时可再加热，也可冷吃。