凉拌皮蛋豆腐
材料
主料：嫩脂豆腐一盒，皮蛋两个，辅料：香油，香菜，葱花，酱油
凉拌皮蛋豆腐的做法
1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块，用棉线切割又快又不沾。
2、皮肤放在豆腐上面，放入自己喜欢的调味品，比如说葱花啊，香油啊，盐，酱油，再放入一些香菜就可以了。
3、吃时搅拌。
皮蛋豆腐好吃又有营养，因为松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。而且豆腐也是含有丰富的营养的一种食材，可以补充蛋白质和营养素，而且还很容易消化和吸收，皮蛋豆腐可以增强人的食欲，还可以补充充足的钙质，对于强壮骨骼有一定的好处。大家可以尝试一下。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-01
1、首先准备好以下食材：豆腐一盒、皮蛋2个、葱3克、蒜3克、盐1克、辣椒油3勺、鲜酱油10克、香油3克、味精1克。然后将豆腐切块皮蛋蘸水切开。
2、将葱蒜切末。
3、切好的食材摆好盘淋入香油。
4、倒入鲜酱油、盐味精、白糖。
5、最后淋上辣椒油，就做好了。
第2个回答 2021-06-24
准备时间：5分钟
总时间：5分钟
配料：嫩豆腐两块、皮蛋两个、1汤匙酱油、1茶匙芝麻油、一棵葱
制作步骤：
步骤1
1、把豆腐切成立法体小块，然后用开水冲洗下沥干备用。
步骤2
2、把皮蛋也切成立方体小块然后备用。
步骤3
3、葱切成小端，所谓的葱花，备用。
步骤4
4、将豆腐放入一个大碗里。顶部放上切碎的皮蛋，淋上酱油和芝麻油，撒上葱花装饰即可食用。
皮蛋豆腐温馨提醒：
1、这道菜可作为餐前开胃菜，要享用这道菜，可以用勺子将所有食物混合在一起吃，这样味道会更好。
2、可把皮蛋和豆腐提前冰下，这样可作为冷菜非常好吃。
3、可拌上点肉松味道会更好。
总时间：5分钟
配料：嫩豆腐两块、皮蛋两个、1汤匙酱油、1茶匙芝麻油、一棵葱
制作步骤：
步骤1
1、把豆腐切成立法体小块，然后用开水冲洗下沥干备用。
步骤2
2、把皮蛋也切成立方体小块然后备用。
步骤3
3、葱切成小端，所谓的葱花，备用。
步骤4
4、将豆腐放入一个大碗里。顶部放上切碎的皮蛋，淋上酱油和芝麻油，撒上葱花装饰即可食用。
皮蛋豆腐温馨提醒：
1、这道菜可作为餐前开胃菜，要享用这道菜，可以用勺子将所有食物混合在一起吃，这样味道会更好。
2、可把皮蛋和豆腐提前冰下，这样可作为冷菜非常好吃。
3、可拌上点肉松味道会更好。
第3个回答 2021-07-01
内脂豆腐，在原装的盒子里切成大小差不多的小方块儿，叩到盘子的中间位置。
皮蛋剥皮儿，切成相同大小的长条，摆放到盘子的边缘，均匀的摆放。
调汁；味极鲜+耗油+少许辣椒油，调均匀，淋到内脂豆腐上即可。
皮蛋剥皮儿，切成相同大小的长条，摆放到盘子的边缘，均匀的摆放。
调汁；味极鲜+耗油+少许辣椒油，调均匀，淋到内脂豆腐上即可。
第4个回答 2021-06-11
我自己在家做的，嫩豆腐加皮蛋拌碎，然后加醋、酱油、香油、老干妈，没有比例，加多少看个人口味，我家一般放两块豆腐三到五个皮蛋，五口人吃。本回答被网友采纳
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