食材明细
老虎虾
3只/单人份
黄油
适量
香菜末
适量
海盐
适量
黑胡椒
适量
柠檬
蒜蓉
一头
白兰地
一勺
橄榄油
适量
蒜香
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香煎老虎虾的做法步骤
香煎老虎虾的做法步骤：1 1准备好食材，老虎虾要新鲜，否则非常影响口感
香煎老虎虾的做法步骤：2 2老虎虾挑虾线，去皮，头尾不要去掉。先将盐、黑胡椒末、蒜蓉和香菜末撒在老虎虾上面码料，然后倒些橄榄油和挤些柠檬汁淹浸。
香煎老虎虾的做法步骤：3 3腌15分钟左右用平底锅开始煎，锅中倒少许橄榄油把码料和虾放入锅中，待虾变色翻面再撒入黑胡椒和放入黄油块，烹入白兰地，不断摇晃锅免得粘锅，两面都煎熟就可以摆盘
香煎老虎虾的做法步骤：4 4配菜根据口味随意搭配，我搭配了蚝油杏鲍菇和白灼菜心
小窍门
1、切忌老虎虾不要去头去尾。
2、煎虾的时候我喜欢用黑胡椒碎，这样黑胡椒味道更重。
3、黄油一定要后放，否则容易糊锅，先放的是橄榄油，不喜欢黄油味道的可不放。
4、最好先用白兰地，如果没有最好用洋酒代替威士忌等，别用料酒啊。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考