蛋糕店怎么经营？

Question

如题所述

Answer 1

蛋糕店经营中真正的核心是要确定做哪些品种款式，什么时候做，做多少，也就是门店生产的订单计划。

动销管理方面：面包蛋糕店里的产品数量是时时都在变动的，这时候就是陈列要随着时间段的不同，针对不同时段需求群体，做出陈列变化。

简而言之：每日订单计划、动态陈列

门店引流可参考方法：

1、选一款较低价格、大众都喜欢的一款产品，如泡芙。

2、店门员安排1-2人，端着盘子和切好的泡芙小份样品（1/8或1/4)，供人免费试吃。统一话术引人进店，话术需要与店内促销活动或价格挂钩。

3、店内泡芙产品必须大堆头陈列，满满地陈列。千万不要以为太多了卖不出去怎么办，消费者喜欢凑热闹，越是大堆头产品陈列，越是引起消费者好奇，越是会冲动消费。

4、泡芙产品只是一个类似爆款的作用，更多的是要带动其他产品的销售，这才是保证利润最大化的核心。

面包店、蛋糕店、烘焙

Answer 2

如果想做好，可以做自己的品牌，也可以搞次活动吸引人

Answer 3

蛋糕店怎么经营可以做一些活动。