菜花炒咸肉，怎样咸肉不咸、菜花入味呢？

Question

如题所述

Answer 1

　　，一菜一汤是肯定不能少的。小朋友喜欢吃肉，所以每天中午都要有肉，鸡肉，红烧肉，米粉肉……好在，她还喜欢吃花菜，搭配人有肉丝的汤，或者猪肝汤也是可以接受的。

　　【咸肉炒花菜】

　　主要食材：咸肉，花菜，大蒜

　　具体做法：

　　1，花菜洗净这后分成小块，最后直接用手撕开，这样不会破坏里面的纤维，让口感最佳。取一小块咸肉，最后肥肉多一点，主要就是需要这个油的。

　　2，锅里加水后放入适量的油和盐烧开之后把花菜放进去煮个30秒。加油加盐是为了保持花菜炒水之后颜色依旧鲜亮。

　　

　　3，咸肉切成薄片，锅里不放油，下肉小火慢慢的让肉炒出油，我这里用的肉不多因为给孩子吃的不想放太多咸肉了。

　　4，咸肉炒出油之后，把焯好水的花菜倒进去，翻炒至花菜吸到肉油，然后加适量生抽。继续翻炒均匀。

　　5，大火快炒几下之后，不需要再加盐了，而花菜之前也焯过水了，非常容易入味了。最后出锅前撒上大蒜叶，这个希望大家不要少，真的非常香，也不要用香葱叶代替哦。

　　花菜的烧法其实也就那么几种，红烧，干锅。我个人倒是喜欢怎么简单怎么来，主要是孩子喜欢吃花菜，而我又不太愿意让她吃太多咸肉，所以只是简单地放几块，增添一些花菜的香味，毕竟用咸肉来烧菜还是非常香的，也下饭。中午烧一个花菜，再配一个猪肝青菜汤，虽然简单的，但是孩子倒是觉得挺好的，看着她开心的样子，我倒是也觉得挺幸福的。大概，所有的妈妈最幸福的时候就是看着宝贝大口大口吃饭吧！节后清肠菜谱，咸肉炒花菜，春节油腻吃多了，吃些花菜清肠吧
。

Answer 2

一，取少量姜丝 二，将咸肉切片 三，将菜花焯水。沥干水分 四，起锅烧油，把咸肉放进锅内翻炒，放入姜，放入菜花，翻炒均匀，加适量盐，鸡精，调味即可 。

Answer 3

花菜拆成小朵，浸泡在淡盐水中，20分钟左右，然后清洗干净

锅内水烧开，下入花菜焯水一分钟左右

捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用

咸五花肉切成均匀的大片

烧烧热，倒入适量的油，下入豆豉酱、干辣椒、生姜片炒出香味

下入切好的五花肉片

倒入适量的料酒，炒至透明

下入焯好的花菜

大火翻炒均匀后，调入适量的生抽、砂糖和盐
盖上盖子焖一分钟左右，移入烧热的小吊锅内

撒上适量的大蒜叶，即可食用

Answer 4

首先将咸肉用水煮半个小时，因为咸肉本身是很咸的，大火烧开，然后把咸肉炒出香味了，最后把菜花放下去翻炒两分钟出锅。