炖羊骨头放什么快烂

Question

如题所述

Answer 1

不用放什么，只要在烹饪前用清水泡去血水，再冷水下锅，将羊骨头焯水即可，下面介绍做法：

准备材料：羊骨头750克、白萝卜800克、生姜10克、生抽5ml、盐5克、料酒2ml、八角1个、香叶2片、陈皮2克、桂皮1克、胡椒1克、干辣椒2个、大葱20克

制作步骤：

1、羊骨头解冻，用清水浸泡1小时，中途换3次水；浸泡去血水；

2、冷水下锅，煮沸，捞出羊骨头沥干水；可以放二片生姜下锅；

3、放入砂锅，把生姜、八角、香叶、陈皮、桂皮、胡椒、干辣椒、料酒、生抽拌均；

4、加适量清水，大火煮沸，改为小火焖90分钟；

5、白萝卜去皮，洗净，切块，放入焖好羊骨头的砂锅，再焖10分钟；

6、放盐、大葱，拌均，再焖3分钟即可；

7、成品图。