法律分析：劳动法明确规定：用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时。公司未与工会组织和职工协商，就要求职工加班，本身就违反了劳动法规定的程序。加班除了要征求工会同意外，还必须得到职工同意，公司是不能强迫职工加班的。对不服从公司加班要求的职工罚款是违法的。再说，对不加班职工扣除工资只是在中层干部会上口头传达，公司规章制度没有该项内容。即使有这个规定，也与国家规定相违背，没有法律效力。
法律依据：《中华人民共和国劳动法》 第四十一条 用人单位由于生产经营需要经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。