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植物性淡奶油和动物性淡奶油的区别
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第1个回答 2018-04-08
动物性鲜奶油质地较细致,而且都是不含糖,使用时必须另外加糖打发,冰过之后口感很像冰淇淋,适合用在需要要加热的处理。缺点是操作性较差比较不好保存,开封后大约一个月内要使用完毕,不然会发酸喔!而植物性鲜奶油通常本身已经含糖,直接就可以打发,但是不适合加热,加热容易油水分离。植物性鲜奶油优点是打发后不容易融化,成本也比较便宜,但是其中含有反式脂肪,多吃比较不适合。
第2个回答 2020-01-28
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相似回答
植物性淡奶油和动物性淡奶油的区别
答:
1、概念不同
动物奶油,也叫淡奶油或稀奶油,是从全脂奶中分离得到的,有着天然的浓郁乳香。在分离过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等,常常被作为淡奶油的替代品,它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植...
植物淡奶油与动物淡奶油的区别植物淡奶油与动物淡奶油的区别
介绍
答:
1、植物淡奶油是人工制作而成的,
植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸。而动物性淡奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的,是纯天然的产品
。植物性淡奶油比动物性淡奶油相比,颜色偏白。2、
在打发的稳定性方面,植物淡奶油的稳定性强
,所以一般被拿来裱花。而动物性淡奶油的稳定性不好,耐热性差,很难保存,...
植物奶油与动物奶油
有什么
区别
?
答:
植物奶油与动物奶油在成分、口感、营养价值和适用性等方面有着明显的区别
。植物奶油与动物奶油的
成分不同
。植物奶油通常是由植物油和水等成分制成,而动物奶油则是由动物乳脂制成。植物奶油中含有的植物油种类多样,例如大豆油、棕榈油等,而动物奶油则主要来源于牛奶或羊奶中的乳脂。因此,从成分上来看,...
动物奶油和植物奶油
有什么
区别
?
答:
3、保质期不同:动物奶油:动物性淡奶油由于是完全天然所以保存条件高
,需要在2到8摄氏度的低温下保存,而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的时候要密封好。植物奶油:植物性淡奶油就容易保存多了,冷冻甚至常温下都可以保存。4、
颜色不同
:动物奶油:动物奶油天生颜色偏黄一点,味道感会清爽一些,并且有...
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