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肠粉的米怎样才算最好
如题所述
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其他回答
第1个回答 2014-10-09
粘性不大的米，最好
第2个回答 2014-10-09
不要太粘的米，要用清水浸泡10时以上这样最好。
相似回答
做
肠粉的
米粉该
怎么
选?
答：
米粉粗细：肠粉的米粉应选择细度适中的
，过粗的米粉会影响肠粉的口感，使其变得粗糙；过细的米粉则可能导致肠粉过于软糯。一般来说，中等粗细的米粉最适合做肠粉。米粉颜色：优质的米粉颜色应该是
自然的米白色，没有明显的杂质
。如果米粉颜色过于白亮或者发黄，可能是添加了过多的漂白剂或者储存不当导致的...
做
粉的米
有什么方法可以区别它好做粉呢?
答：
其实我们平时煮饭的米一般都是籼米和粳米，这两种米都是差不多一样的性质，
宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性很低
，质量比较差，很适合用来做肠粉。而这两种米按照生产时间来区别，也有早和晚，一般选用早籼米和早粳米，也就是我们常常所说的老米，煮起饭来没有粘性，口感很...
肠粉的米怎样才算最好
答：
粘性不大
的米
，
最好
什么米适合做
肠粉
答：
1. 粘米粉的选择：粘米粉是由多种稻米加工制成的粉末
，它具有很好的黏性和细腻的口感，因此特别适合用来制作肠粉。粘米粉能够很好地吸收调料的味道，使得肠粉口感鲜美，质地柔滑。2. 专用肠粉粉的特点：市面上还有一些专门的肠粉专用粉，这些粉通常是由优质的大米或者混合多种谷物磨制而成。它们具有出色的...
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