第2个回答 2007-06-28
鲍 鱼 粥
材料:
米 150g
鲍鱼 1个
水 1L
调料:
香油 1大匙
盐 1小匙
做法:
1)米洗净后加水浸泡30分钟,沥干水
2)鲍鱼洗净后,从壳中取出,除去内脏,切成小块
3)锅中放入香油,放入1)的米稍炒,再加入2)的鲍鱼稍炒
4)加水煮沸后改小火煮40分钟,用盐调味
意 大 利 蔬 菜 粥
材料:
米 100g
洋葱碎末 2大匙
菠菜 100g
芦笋 3枝
火腿片 10g
干酪 25g
意大利香菜 少量
调料:
白葡萄酒 100cc
鸡汤 500cc
黄油 30g
盐、胡椒 少量
做法:
1)菠菜入加盐的沸水中烫一下,切碎,芦笋刨去外皮,切成1cm大小的颗粒,火腿片切小
2)锅中放入黄油5g,加入洋葱炒3分钟,倒入米再炒3分钟,加入白葡萄酒
3)放入芦笋稍炒,再加入菠菜
4)加鸡汤200cc,边煮边搅拌,放入火腿片和余下的鸡汤(慢慢地加入)
5)煮20分钟左右后,加入干酪和余下的黄油拌匀,用盐、胡椒调味,最后撒上香菜和干酪
酸 辣 粥
材料:
米 150g
鸡汤 1500ml
猪腿肉 100g
水发香菇 2个
水煮笋 70g
豆腐 100g
蛋 1个
香菜 少量
调料:
酱油 2小匙
醋 2大匙
盐 少量
胡椒 少量
辣油 少量
a)盐 少量
胡椒 少量
酒 少量
做法:
1)米洗净后,用水浸泡1个小时后,沥干水
2)锅中加入鸡汤,煮开后倒入米,用小火煮30分钟
3)猪肉切成丝,用a)的调料腌味
4)香菇、笋均切成细丝,豆腐切成同样的丝
5)将3)的猪肉丝放入2)中,轻轻拨散,再放入香菇和笋丝稍煮
6)加入酱油和醋
7)放入鸡蛋和豆腐,用盐、胡椒调味
8)盛入碗中,浇上辣油,添上香菜即可