酸奶可以自己做吗？什么样的酸奶机好用呢？

Question

如题所述

Answer 1

　　不需要酸奶机啊。

　　酸奶制作步骤：

　　1、只要是市面上的nuture酸奶，无论哪一种牌子，都可以拿来做菌种。

　　2、煮牛奶。牛奶很烫，还没滚之前，把酸奶倒进牛奶的过程要快，尽量做到无菌。因为如果操作过程不注意，其他菌种进入牛奶瓶里，其他菌种就会繁殖，而乳酸菌就不能繁殖的了。

　　3、当倒完酸奶进牛奶后，有人喜欢加入牛奶分量约十份之一的糖，有点甜度。但我不喜欢。

　　4、完成上述过程后，如果用搅拌棒搅拌牛奶，出来的酸奶就会类似达能的乳酸奶的液体状态；如果不用搅拌棒搅拌牛奶，那么出来的酸奶就会结块，呈凝固状态。（搅拌棒要注意消毒）

　　5、制作完后，牛奶只需要常温放置7、8个小时(看气候温度／有时候我还放了一个晚上才凝固）就可以放进冰箱了。如果常温放的时间太长，制作出来的酸奶就会很酸，而且有可能让其他菌种繁殖。

　　6、通常要放置冰箱2天，或最少隔夜，不然酸奶不好喝。

　　7、酸奶制作完成后，喝的时候可以加自己创意，例如加蜂蜜、加水果等等。

　　注意事项：　

　　一，自己制作的酸奶吃用和保存的时候要小心。

　　因为乳酸菌和其他细菌是不可能共存的。就是说，如果有乳酸菌其他细菌是不可以生存的，而一但有其他细菌，乳酸菌是生存不到的。

　　如果有其他细菌生长了，酸奶就会呈现豆腐渣形态或者浮游块状物体，可能有异味。

　　大家如果真的做的话，就要小心观察酸奶的形态了。

　　二，发酵的温度要适中。

　　大家在冷天气整酸奶的时候，就要注意不要在晚上常温发酵，就酸在白天常温发酵也要增家发酵时间哦！

　　都是要提醒大家，毕竟自制酸奶存在一定卫生风险，做的时候要做好防菌措施，喝的时候先看看酸奶的情况啊！

Answer 2

当然可以，我用闷烧锅和饭堡都做过，夏天可直接做，北方冬天用暖气也可做。
小熊酸奶机不错。不过这个东东实在太简单，随便哪种酸奶机都行。