食物中毒的特征是什么？

Question

如题所述

Answer 1

食物中毒的典型症状：以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的患者还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。肉毒杆菌食物中毒以运动神经麻痹症状多见，胃肠道症状少见。

潜伏期短，一般由几分钟到几小时，呈爆发流行，一般人与人之间不传染。

病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主；

有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

食物中毒的并发症：严重者可导致脱水酸中毒、甚至休克。

拓展资料：

食物中毒是指食用了被有生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。

治疗

消除毒物：应在6小时内采用催吐、洗胃和导泻。

纠正脱水和酸中毒：建立静脉通道，给予补液治疗，防止严重恶心、呕吐所致休克。

控制感染：病原未明确前，可选用广谱抗生素。病原明确后，根据药敏结果用药

选用针对性解毒剂。

对症治疗：根据不同症状，采用退热、镇静、吸氧等方法。