白玉菇炒芹菜做法

Question

如题所述

Answer 1

制作白玉菇炒芹菜的步骤如下：

首先，将白玉菇仔细清洗，去掉根部，然后将其摘成小朵，确保多余的水分被沥干。接着，对蔬菜进行处理，芹菜要清洗干净，然后切成薄片。同时，准备一些生姜，切成细末备用。

接下来，取一个炒锅，加入适量的油，等油热后，将生姜末放入锅中，用中小火慢慢煸炒，直至姜末变软并散发出香味。然后，将白玉菇加入锅中，用大火快速翻炒，使其充分受热。待白玉菇炒至断生后，将芹菜片加入，一同翻炒，直至芹菜熟透。

如果喜欢酱香味道，可以在这个阶段加入少许生抽调味。如果不喜欢，可以省略这一步。接着，撒入一小勺白糖，增加菜肴的层次感，再撒上一些黑、白熟芝麻，提升口感。最后，适量撒上盐和蘑菇精，这些调料能够提升整体的鲜美。将所有食材充分搅拌均匀，让每一片芹菜和白玉菇都充分吸收了调料的味道。

炒至入味后，即可将这道美味的白玉菇炒芹菜装盘，准备享用啦。