黄酮类化合物的提取方法包括以下几种：
1. 溶剂提取法
溶剂提取法是最常见的提取黄酮类化合物的方法之一。该方法使用有机溶剂，如乙醇、丙酮等，通过浸泡、萃取过程，将黄酮类化合物从植物材料中溶解出来。这种方法的优点是操作简单，适用于大量提取。
2. 超声波辅助提取法
超声波辅助提取法是一种较新的提取技术。它利用超声波产生的强烈振动和空化效应，增强植物细胞壁的破坏，从而更有效地提取黄酮类化合物。这种方法具有提取时间短、效率高、节省溶剂等优点。
3. 微波辅助提取法
微波辅助提取法也是近年来广泛应用的提取技术之一。它利用微波产生的能量促进植物组织内部的化学反应，从而加速黄酮类化合物的释放。这种方法具有快速、节能、提取效率高等特点。
4. 超临界流体萃取法
超临界流体萃取法是一种较为先进的提取技术。它使用超临界流体（如二氧化碳）作为萃取剂，通过调整压力和温度，实现对黄酮类化合物的选择性提取。这种方法的优点是提取纯度较高，适用于对热敏感的黄酮类化合物的提取。