豆腐有很多种做法，豆腐可以做出哪些美味？

Question

如题所述

Answer 1

豆腐的吃法非常多，涮火锅、炖菜、炒菜、凉拌菜、包饺子、包包子都可以，我来给大家分享两种豆腐的吃法。

皮蛋豆腐

1.准备所需食材

2.内酯豆腐切小块，或薄片(菜市场有卖，嫩豆腐也可以)。皮蛋切六瓣！

3、小料：榨菜切小粒、香菜切末、葱花少许、小米辣切圈、蒜末！

4.味汁：生抽、辣椒油、辣鲜露、香醋、麻油、味精，鸡精、白糖少许！

5.取小碗，放入小料跟味汁拌匀！浇在皮蛋豆腐上即可！

6.放少许虾皮点缀即可！

皮蛋豆腐做法

1.先将三到四个皮蛋去皮后，不用刀，直接用白丝线就可以割成拇指大小的瓣状，沿着盘子边缘依次摆好

2.取适量水豆腐切丁，倒入开水中煮两分钟，这样做的目的是让豆腐丁定型好一点，并且起到杀菌的作用，煮完捞出摆在盘子中间。

3.撒上花生米(花生米可以是超市买的袋装的，可以自己做)。

4.就是调料汁，备一碗，香菜、蒜头切碎，酸姜切丝放入碗中，加入白醋、生抽、芝麻油、适量辣椒油、白砂糖等搅拌均即可

5将料汁淋在盘中即可食用。因豆腐皮蛋皆属凉性，加入姜丝可适当调和一下，加花生米和白醋就和拍黄瓜做法差不多，为了增加口感的丰富程度，可以加入黄瓜丁或者其他配菜，看自己自己喜好。

冻豆腐

用盐水泡过再冻，是做冻豆腐很关键的一步。老豆腐也是可以照这个方法做冻豆腐的，会更紧实，煮、冻起来不易散。

嫩豆腐冲洗一下控水，切厚片，适量盐融入温水中，放入豆腐块浸泡半小时；。捞出，清水过两遍，沥干装进保鲜袋or容器中，入冰箱冷冻即可。

冬天炖菜、涮火锅，冻豆腐绝不能少，蜂窝孔里吸满汤汁，再咬进嘴里的感觉实在妙不可言！

Answer 2

将豆腐碾碎，加盐、水，和面粉一起制成面糊，下锅烙熟后即可食用。

Answer 3

豆腐在日常生活中可以做成很多美食，比如豆腐蒸鸡蛋，麻婆豆腐，鱼头炖豆腐等等，制作鱼头炖豆腐时，首先将鱼头煎至金黄，然后倒入开水炖一小会，最后下入豆腐，好喝的鱼头汤就完成了。

Answer 4

豆腐可以用来做豆腐蒸虾仁，将豆腐切块焯水放入碗里，再将虾仁去头去虾线清理干净切碎加入调料放入豆腐上，锅中水开后上锅蒸15分钟出锅时撒上葱花生抽即可。