第1个回答 2020-10-05
1.豆腐切块，撒点盐，西红柿切块。
2.锅内放油，放入豆腐，两面煎至微黄，一面煎好后在翻面。
3.锅内放油，放西红柿块。
4.放盐盖盖焖一会儿，至西红柿出汤变软。
5.放入煎好的豆腐块，放生抽，糖，略煮。 出锅撒点小葱。
小贴士编辑
1.小贴士：
2.1也可以用西红柿酱，番茄沙司代替，不过我更喜欢新鲜西红柿做的。
3.2煎豆腐不要不停翻动，煎好一面再煎一面，用中火即可。
4.3美味延伸，可以加点青豆，松仁，玉米。
做法二编辑
用料豆腐2块西红柿1个
辅料番茄酱1大勺小葱1棵酱油1小勺鸡精1/2茶匙食盐5克细砂糖1小勺香油数滴水适量植物油适量
西红柿豆腐的做法
1.准备所需材料
2.将豆腐切成小块，西红柿切成与豆腐大小相同的块
3.锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起
4.锅内放油烧热，小火爆香葱花
5.然后倒入2/3的西红柿块
6.将西红柿块炒软
7.倒入豆腐块，小心翻炒
8.然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮
9.炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱
10.再加入盐
11.加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀
12.最后滴上香油，撒上葱花即可出锅
1、准备水豆腐和香葱。
2、将西红柿清洗干净之后切块。
3、炒锅热油将切块的水豆腐放入煎。
4、将水豆腐煎至两面金黄。
5、然后放入西红柿加适量的盐大火翻炒。
6、炒至西红柿断生然后放入香葱拌炒几下即可。
7、经过煎的水豆腐皮香里嫩加上西红柿的鲜酸味道，整款菜即开胃又营养，而且老少咸宜。
2.锅内放油，放入豆腐，两面煎至微黄，一面煎好后在翻面。
3.锅内放油，放西红柿块。
4.放盐盖盖焖一会儿，至西红柿出汤变软。
5.放入煎好的豆腐块，放生抽，糖，略煮。 出锅撒点小葱。
小贴士编辑
1.小贴士：
2.1也可以用西红柿酱，番茄沙司代替，不过我更喜欢新鲜西红柿做的。
3.2煎豆腐不要不停翻动，煎好一面再煎一面，用中火即可。
4.3美味延伸，可以加点青豆，松仁，玉米。
做法二编辑
用料豆腐2块西红柿1个
辅料番茄酱1大勺小葱1棵酱油1小勺鸡精1/2茶匙食盐5克细砂糖1小勺香油数滴水适量植物油适量
西红柿豆腐的做法
1.准备所需材料
2.将豆腐切成小块，西红柿切成与豆腐大小相同的块
3.锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起
4.锅内放油烧热，小火爆香葱花
5.然后倒入2/3的西红柿块
6.将西红柿块炒软
7.倒入豆腐块，小心翻炒
8.然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮
9.炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱
10.再加入盐
11.加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀
12.最后滴上香油，撒上葱花即可出锅
1、准备水豆腐和香葱。
2、将西红柿清洗干净之后切块。
3、炒锅热油将切块的水豆腐放入煎。
4、将水豆腐煎至两面金黄。
5、然后放入西红柿加适量的盐大火翻炒。
6、炒至西红柿断生然后放入香葱拌炒几下即可。
7、经过煎的水豆腐皮香里嫩加上西红柿的鲜酸味道，整款菜即开胃又营养，而且老少咸宜。
第2个回答 2020-10-05
今天中午一个人在家，等下中午儿子放学还要回来吃午饭呀。家里就剩下一块豆腐、两个番茄了，“买菜的人”串门去了，真愁人。我想做番茄炒蛋吧，还没有鸡蛋。想想还是做豆腐吃吧，可是做豆腐，我又不知道怎么做才好吃呀？我心里那个纠结哟，于是我就想起了一句咱们的家的“至理名言：有事找妈，妈来帮你忙！”。于是我就给乡下的老太太打了一个电话咨询了一下.要说还是老年人见多识广，乡下老太太告诉我：“一块豆腐、两个番茄，刚好可以做一道味道酸甜，香软爽口的美食。”后来我才知道原来这道美食是老人家经常在乡下家里做的一道菜。老人家的牙口不太好，吃这道菜开胃、软嫩、好吃又下饭，而且还不贵。这道菜就是【番茄烧豆腐】。
一块豆腐2元钱，2个番茄3块钱，加起来5块钱，配点油盐啥的一起也没多少钱，还可以做一大盘。真的是好吃又便宜，开胃又下饭，难怪老人家那么喜欢吃这道菜。于是我就在她老人家的指点之下，做了这道美食。哇晒，出乎意料，儿子居然很喜欢吃，一盘菜一大半都是他吃掉的。
【番茄烧豆腐】
准备食材：一块胆水豆腐、两个大红番茄、3根小葱、少许白糖、少许盐、少许味精、适量食用油。
选用材料：适量的番茄酱、1个青椒、豆瓣酱、水淀粉、豆瓣酱。（这里的食材可以选择用，改进版的食材哈）
做法：
1、锅里烧水，烧开。小葱洗净切葱花。
2、把番茄洗净，结巴扣掉放入大盆里，把开水淋到番茄上，把番茄的皮撕掉。
3、然后把番茄放在菜板上，切碎。（切大块、切丁、切片都行，等下下锅要把它炒的软软的。）
4、豆腐洗净，切成小块。（1、用开水煮一下沥起来。2、煎成两面黄。3、可以不处理，等下加水烧。）
5、锅里加入适量的食用油，烧热，下豆腐块，把豆腐煎成两面金黄，捞出。
6、另起锅，把油烧热，另外加适量的食用油，烧热，下番茄丁翻炒，炒的软软的。
7、然后就把豆腐放入锅里，加入适量的开水、少许白糖、适量的盐，烧一会儿。
8、收汁，加入适量的味精炒匀，撒上葱花炒匀，出锅装盘即可。
小贴士：
豆腐的蛋白质可以高了，含有我们人所需要的“八种氨基酸”，所以小孩子吃个子高。一口一块豆腐，满满的全是营养啊。番茄营养很好，尤其是含有的胡萝卜素很多，小孩子吃或者老年吃对于他们的视力帮助很大，而且番茄还有美容的效果，常吃皮肤好。把它们2种食材坐到一起，那营养，想想都让人“兴奋”。
一块豆腐2元钱，2个番茄3块钱，加起来5块钱，配点油盐啥的一起也没多少钱，还可以做一大盘。真的是好吃又便宜，开胃又下饭，难怪老人家那么喜欢吃这道菜。于是我就在她老人家的指点之下，做了这道美食。哇晒，出乎意料，儿子居然很喜欢吃，一盘菜一大半都是他吃掉的。
【番茄烧豆腐】
准备食材：一块胆水豆腐、两个大红番茄、3根小葱、少许白糖、少许盐、少许味精、适量食用油。
选用材料：适量的番茄酱、1个青椒、豆瓣酱、水淀粉、豆瓣酱。（这里的食材可以选择用，改进版的食材哈）
做法：
1、锅里烧水，烧开。小葱洗净切葱花。
2、把番茄洗净，结巴扣掉放入大盆里，把开水淋到番茄上，把番茄的皮撕掉。
3、然后把番茄放在菜板上，切碎。（切大块、切丁、切片都行，等下下锅要把它炒的软软的。）
4、豆腐洗净，切成小块。（1、用开水煮一下沥起来。2、煎成两面黄。3、可以不处理，等下加水烧。）
5、锅里加入适量的食用油，烧热，下豆腐块，把豆腐煎成两面金黄，捞出。
6、另起锅，把油烧热，另外加适量的食用油，烧热，下番茄丁翻炒，炒的软软的。
7、然后就把豆腐放入锅里，加入适量的开水、少许白糖、适量的盐，烧一会儿。
8、收汁，加入适量的味精炒匀，撒上葱花炒匀，出锅装盘即可。
小贴士：
豆腐的蛋白质可以高了，含有我们人所需要的“八种氨基酸”，所以小孩子吃个子高。一口一块豆腐，满满的全是营养啊。番茄营养很好，尤其是含有的胡萝卜素很多，小孩子吃或者老年吃对于他们的视力帮助很大，而且番茄还有美容的效果，常吃皮肤好。把它们2种食材坐到一起，那营养，想想都让人“兴奋”。
第3个回答 2020-10-05
西红柿含有丰富的维生素，具有开胃消食，预防血栓等心脑血管疾病，豆腐含有高蛋白质，是补益清热养生食品，二者同炒，味道鲜美，营养丰富，是一道色香味俱全的美味佳肴。
工具/材料
西红柿 1个，豆腐 半块，青椒 1个。
葱，姜，盐，味精，五香粉，油。
操作方法
01
豆腐切成0.5公分左右厚的块。
02
西红柿用水洗净，切成比豆腐稍大一些的块。
03
青椒用水洗净，切成适当的块。
04
切好葱，姜备用。
05
锅内放入适量的油加热，油热后放入豆腐小火煎塌，晃动锅翻面，不要用铲刀铲破。煎塌至豆腐两面颜色微黄后，盛入盘中备用。
06
锅内重新放油加热，油热后放入西红柿翻炒，放入葱，姜。
07
西红柿炒至变软后，放入豆腐翻炒。放入五香粉，盐，略翻一下，放入青椒。
08
青椒炒至断生，放入味精，关火出勺。
特别提示
西红柿和青椒切块的大小可依据个人喜好，若喜欢吃软的就切成小块，若喜欢吃硬点和脆点的就切成稍大点的块儿。
工具/材料
西红柿 1个，豆腐 半块，青椒 1个。
葱，姜，盐，味精，五香粉，油。
操作方法
01
豆腐切成0.5公分左右厚的块。
02
西红柿用水洗净，切成比豆腐稍大一些的块。
03
青椒用水洗净，切成适当的块。
04
切好葱，姜备用。
05
锅内放入适量的油加热，油热后放入豆腐小火煎塌，晃动锅翻面，不要用铲刀铲破。煎塌至豆腐两面颜色微黄后，盛入盘中备用。
06
锅内重新放油加热，油热后放入西红柿翻炒，放入葱，姜。
07
西红柿炒至变软后，放入豆腐翻炒。放入五香粉，盐，略翻一下，放入青椒。
08
青椒炒至断生，放入味精，关火出勺。
特别提示
西红柿和青椒切块的大小可依据个人喜好，若喜欢吃软的就切成小块，若喜欢吃硬点和脆点的就切成稍大点的块儿。
第4个回答 2020-10-05
西红柿烧豆腐，豆腐柔软鲜嫩，色泽鲜艳悦人，比起西红柿炒鸡蛋口感更鲜嫩，菜品味道咸鲜滑嫩。
西红柿烧豆腐
原料：西红柿300克，内酯豆腐400克。
调料：色拉油50克，生抽50克，精盐3克，黄酒5克，香葱30克，白糖10克。
做法：
1、 锅上火，倒入清水烧开，西红柿皮上划个十字花刀，放入开水烫一下，剥去皮，去掉蒂，切成厚长条。
2 、内酯豆腐沿着盒子边划破塑料，把豆腐倒在案板上，沿豆腐长边平片成两半，在沿豆腐长边每隔2厘米切一刀，再沿宽边每隔2厘米切一刀。这样豆腐就切成3厘米左右的小块。
3、 香葱剥皮去根，切成葱花备用。
4、炒锅放入油，烧三成热，放入西红柿炒5分钟，烹入黄酒，把豆腐块放入，加入酱油、精盐和白糖，用水淀粉勾芡，撒上香葱，即可出锅。
烹调小提示：
1、 将西红柿煸炒5分钟后，即下人豆腐及调料。西红柿炒成半酱最好吃，也可炒1-2分钟，西红柿断生，放入豆腐炒匀出锅，不勾芡。
2、 内酯豆腐口感细腻、滑嫩。比石膏豆腐和卤水豆腐口感好。
西红柿烧豆腐
原料：西红柿300克，内酯豆腐400克。
调料：色拉油50克，生抽50克，精盐3克，黄酒5克，香葱30克，白糖10克。
做法：
1、 锅上火，倒入清水烧开，西红柿皮上划个十字花刀，放入开水烫一下，剥去皮，去掉蒂，切成厚长条。
2 、内酯豆腐沿着盒子边划破塑料，把豆腐倒在案板上，沿豆腐长边平片成两半，在沿豆腐长边每隔2厘米切一刀，再沿宽边每隔2厘米切一刀。这样豆腐就切成3厘米左右的小块。
3、 香葱剥皮去根，切成葱花备用。
4、炒锅放入油，烧三成热，放入西红柿炒5分钟，烹入黄酒，把豆腐块放入，加入酱油、精盐和白糖，用水淀粉勾芡，撒上香葱，即可出锅。
烹调小提示：
1、 将西红柿煸炒5分钟后，即下人豆腐及调料。西红柿炒成半酱最好吃，也可炒1-2分钟，西红柿断生，放入豆腐炒匀出锅，不勾芡。
2、 内酯豆腐口感细腻、滑嫩。比石膏豆腐和卤水豆腐口感好。
第5个回答 2020-10-05
豆腐切块，西红柿切块，葱蒜切片，锅中倒油，爆香葱蒜，
放入西红柿翻炒，加盐，糖，鸡精，倒入豆腐翻炒均匀即可。
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