我有了解过，
明矾又名
白矾，在传统粉条制作中使粉丝不断条、粘连和浑汤。常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致
骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，而且食用添加了明矾的食品会对后代有影响，通过胎盘侵入胎儿大脑，使之形成大脑病变，增加痴呆儿的发生率。
侵入人的大脑，造成记忆减退，智力下降，反应迟钝等症。
铝离子沉积在骨骼中能导致骨质疏松、骨折、
关节疼痛。
铝离子沉积在皮肤中，会使皮肤弹性变低，皱纹增多。
老年人消化力弱，长期食用含明矾的食物更容易增加体内铝的积累，导致老年痴呆的发生。
因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。
现在市场中很少有粉条中不添加明矾的，但是我有一个朋友是在超市上班的，给我介绍过一种粉丝，名字好像叫京一根，这个里面没有明矾。推荐给你，望采纳