第一道、西兰花炒
鸡胸肉对于吃,低脂与美味是
老猫做菜的一贯原则。而猪肉又是爱健身人士的大忌,所以老猫做菜最喜欢用鸡胸肉来代替猪肉。在油温七分热时加入这腌制好的鸡肉翻炒,接着放入些葱姜蒜去腥提味。待肉炒至两面金黄时加入西兰花,放点味极鲜就可以出锅了。西兰花的营养价值配上鸡胸肉的鲜嫩口感绝对是天作之合,大荤大素的食材也使得这道菜的味道变得大开大合,这也是老猫上班最喜欢带的一道美食餐之一。
第二道、水煮西兰花
“用最简单的烹饪方式做出食材最原始的味道”这句话在这道菜上就体现的淋漓尽致了。水煮西兰花,也是老猫为大家着重介绍的一道菜。烹饪前,我们直接将西兰花切成小段,再把清水煮开,过程中加点盐。这样做能使西兰花不会在煮的过程中变黄,而且在味道上也会有令人意想不到的结果。待水烧开后倒入西兰花烫煮,煮熟后西兰花直接就可以装盘了,在开吃前淋上一点
沙拉酱。所以这道菜也可以叫西兰花沙拉。最后用筷子夹起一块送入嘴里,那感觉真是美极了!
第三道、蒜蓉西兰花
如果说上面那道菜陈述的是西方人沙拉的美味,那么这道菜就是中国美食调料文化的体现了。和之前那道菜一样的做法,唯一不同的就是这调料汁的变化。如果说食材是一道菜的躯体所在,那么调料汁就是这道菜的灵魂。辛辣的蒜泥和红彤彤的辣椒放在油锅里翻滚,只需加入一点盐便可以让味道释放到极致。辛本来是五味之一,而辣椒的出现已经让五味开始从新洗牌。不过聪明的先辈们还是把两者结合起来,发明了蒜蓉酱汁,一种可以适合所有蔬菜的中式调味料。轻轻撒在西兰花上,蒜蓉和西兰花的香味结合,远远就能感受到这道菜的魅力所在。
第四道、西兰花饼
下面介绍的这道菜就是老猫今天的
压轴美食了,也是孩子最爱吃的一道小菜,既不用炒也不用煮,非常的简单。只需要把西兰花剁碎装在碗里,敲两个鸡蛋,放点面粉搅拌均匀就行。(也可以加点胡萝卜丁啊之类的)等面糊调好后放到锅里煎到两面金黄就行了。不过面粉不能加太多哦,只要糊状就行了。现在许多小年轻不爱吃蔬菜,特别是这西兰花这种营养价值超高的蔬菜。但是换个花样来做这道菜,小年轻们对它就没有抵抗力了。