山西省因为四季分明，阳光照射充裕，一年四季温度差大，白天黑夜温度悬殊，合适种植棉絮、大豆、马铃薯、苞米、高粱米、稻谷、黍子等农作物，杏、酸枣树、红提、沙棘、核桃、苹果、红果、梨、奇异果等果树，苏丹草、鸭茅、无芒田旋花、披碱草等牧草，苦参、连翘、夜交藤、天冬、牛蒡子、五味子、白芷、天麻、茵陈、射干、橘梗、巴戟天、黄芩等中草药材。
一、山西省的气候与地形地貌
1、气候：山西省的气候四季较为明晰，阳光照射充裕，南北方的气候差别较为大，一年四季的温度差大，白天黑夜温度悬殊，归属于暖温带季风性温带季风气候，年平均温度在4-14℃上下，降雨量在358-621mm上下。
2、地形地貌：山西省的地形地貌非常复杂，有盆体、台地、高原地区、山坡地、丘陵地形这些，在其中高原地区、台地、山间盆地等平川谷地占20％，丘陵地形、山坡地占80％，基本上海拔高度都是在1000米以上，整体看起来如同被黄土层遮盖的山坡地高原地区。
二、山西省种植哪些农作物
1、农作物：棉絮、大豆、马铃薯、苞米、高粱米、稻谷、黍子等。
2、果树：杏、酸枣树、红提、沙棘、核桃、苹果、红果、梨、奇异果等。
3、牧草：苏丹草、鸭茅、无芒田旋花、披碱草、籽粒苋、高杆西兰花等。
4、中草药材：苦参、连翘、夜交藤、天冬、牛蒡子、五味子、白芷、天麻、茵陈、射干、橘梗、巴戟天、黄芩、淮山药、生地黄、款冬花、知母、香附、黄芪党参、黄芩、夏枯草、白芍、地榆、五加皮、防风等。
三、农作物种植发展前景
1、核桃
核桃的营养成分较为高，它能够防止肾脏功能的一些病症，提升人体骨骼，填补身体人的大脑营养成分，现阶段核桃的价钱相对稳定，依据质量的多少开展出售，一般核桃一斤在10元上下，质量较高的，一斤达到123-189元上下。
在我国年平均生产量大约为350万吨级，每一年核桃消费也达到250万吨级，行业前景较为宽阔，是一个非常好的种植新项目。
2、苹果
苹果是较为普遍的一种新鲜水果，基本上都吃过，苹果营养价值实用价值较为高，有益于推动身体消化吸收，减少身体碳水化合物这些，此外还具备一定的防癌功效，因而苹果很受大家钟爱，种植发展前景比较好。
3、防风
如今销售市场有二种防风，直播间与栽种的防风，这全是真品防风，一般以栽种的为主导，防风的块头很大，药力较为充足，栽种的防风不仅种植简单，并且生产量也高，一般新鲜的防风每公斤为7-8元上下，1亩种植盈利可以达到700-9000元上下，在种植前一定要提早购种，将种籽解决好，以确保种植生产量。
4、苦参
苦参是一种豆类植物，适应能力比较好，耐干旱、怕涝，绝大多数土壤层都能够种植，与大豆的种植方式类似，一般种植2年上下就可以采摘根处，1亩生产量为1500-2000Kg，近些年的收购价每公斤在3.8-4元上下，年薪在7000-8000元上下，苦参种植非常简单，销售市场需要量也较为大，种植发展前景非常好。