芹菜是高纤维的食品，是可以通过肠内消化产生木质素或肠内脂肪的物质，是抗氧化剂，能抑制高浓度时肠内细菌引起的致癌物质，还能加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物质和结肠黏膜的接触，从而预防结肠癌。芹菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血患者是好蔬菜，可以补充女性的经血损失。芹菜中含有丰富的抗坏血酸，是抗衰老美容的因素。所以常识是有眼神，皮肤有光泽，脸色亮丽，头发黑。富含纤维，刺激胃肠蠕动，促进排便，减少脂肪和胆固醇吸收，提高减肥效果，缓解便秘。老弱病残便秘、气虚排便无力者更合适。
播种后，苗头前的面团要一直保持湿润。有简单阴凉的树苗蒸发量少，所以撒下底水后一般不需要浇水。没有阴凉的树苗气温高，蒸发量大，所以早上或晚上要注意经常倒水。通常1 ~ 2天倒一次。早春或冬季的树苗一般不需要浇水来降低地温。幼苗长到3 ~ 4个真叶时，根开始变大，吸收能力逐渐提高，浇水次数逐渐减少。使干脸湿，以促进根的发育，加快幼叶的分化。浇水太多容易长幼苗，不利于种植壮苗。金叶2 ~ 3个后，可以一起浇水，进行2 ~ 3次追肥。生长期间，在叶面上喷洒2 ~ 3次腐植酸叶面肥料，抗病增产效果好。收获15-20天前，在整个叶面上喷洒一次赤霉素溶液，加快芹菜增加、粗、体重增加的同时，组织脆，质量有所改善。
芹菜种子休眠期长，通过休眠期的种子，适当发芽7 ~ 10天，超过25就很难发芽。因此，夏季秋播芹菜的发芽率有很大的不同。催芽或直播时要控制好温度。夏天做好遮阳工作。在整个分娩期间，利用白净进行长期预防可以促进芹菜抗病性的提高，减少60%以上的病害发生。后期即使发生很少的部分，也可以使用上述药品及时预防，不易产生耐药性。低温和漫长的日照会促进芽的分化，所以春季广播很容易进行未熟的抽薹。芹菜营养生长期高温强光会增加纤维，导致质量差。因此，芹菜适合保护地环境，尤其是春天提前种植，秋天最好推迟种植。
