主料
土豆2个 胡萝卜1根
木耳8只 粉条适量
草菇老抽适量
胡萝卜土豆炖粉条 素食家常菜的做法步骤
1. 土豆去皮切块用凉水浸泡，可以去掉一些淀粉又能保持新鲜，备用
2. 木耳泡开撕小朵备用
3. 胡萝卜去皮切片，备用，请原谅我今天没走心的切菜，这个片着实切的厚了点-_-#
4. 取一小把粉条用凉水浸泡，备用。(这个粉条是红薯粉，在中原地区一般称为：细粉，这个细粉和南方的细粉不同，南方的细粉一般是米粉，粉丝之类。)
5. 炒锅内放入橄榄油，油热下土豆块，翻炒片刻放入草菇老抽少许
6. 翻炒均匀后适量加开水，如图，煮大约3到5分钟，为的是土豆炖熟
7. 随后加入胡萝卜片，再放入一些草菇老抽上色，翻炒均匀
8. 加入适量开水，让胡萝卜和土豆尽情的炖，炖的期间可以适当加开水，为的是别干锅，然后放入木耳，继续翻炒
9. 翻炒均匀后，加入之前准备好的开水倒入炒锅内，放入之前泡软的粉条，继续炖，用锅铲按压土豆和胡萝卜片是否发软后，加入盐，味精调味，注意这时一定要看着锅适量加水预防干锅，最后可以收汁一下，滴上香油就可以出锅啦