清明节的美食及其寓意

Question

如题所述

Answer 1

清明节的美食及其寓意：青团寓意健康好运、艾饺寓意子孙不生灾祸、五色糯米饭寓意五谷丰登、馓子寓意开枝散叶、鸡蛋寓意好运常相伴等等。

1、青团寓意健康好运：

青团是清明时节最具代表性的食物，碧青油绿，糯韧绵软，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，吃在嘴里更是清香滑糯。这个习俗，可以追溯到两千多年前，因为寒食节是不能生火的，所以人们提前会准备很多糕点。

2、艾饺寓意子孙不生灾祸：

常言道：“清明食艾，无难无灾”。清明时节，每家都要准备一些艾草。用新鲜的艾草可以做出很多美味，除了青团、艾粄、艾叶粑粑以外，艾饺也是很常见的一种传统时令美食。

“清明时节踏青行，剜艾田头彩嫩茎。米粉饴糖团做饺，农家野味满锅烹。”清明节吃艾饺是江浙一带的传统。

3、五色糯米饭寓意五谷丰登：

每年清明节，广西壮族、布依族、苗族等各族人民家家户户都有制作五色糯米饭的传统，以作祭祖和当令吃食之用。五色糯米饭因呈黑、红、黄、白、紫5种颜色而得名，又称“乌饭”、青粳饭或花米饭。

4、馓子寓意开枝散叶：

清明节吃馓子，是老北京人过清明节的一种传统习俗。馓子是一种油炸面食，古时叫“寒具”。古书中记载：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形……入口即碎脆如凌雪。”

5、鸡蛋寓意好运常相伴：

清明吃鸡蛋，称为吃“节蛋”。老一辈人认为，无论家里有钱没钱，清明节都要吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋同样起源于清明时节吃寒食，煮熟的鸡蛋是度过清明不生火做饭这几天的食品储备。此外，清明踏青郊游，熟鸡蛋也是方便携带的食物。