用料
油菜 300克、蒜瓣 3-5瓣、盐 少许、鸡精 少许、花生油 适量。
做法步骤
【1】 油菜用手掰成叶片,洗净,控干水分;
【2】 蒜切蒜片;
【3】 热锅热油,放蒜片炒香;
【4】 放入油菜,大火翻炒;
【5】 油菜炒蔫,放入盐和鸡精,翻炒均匀,关火;
【6】 完成,装盘上桌。
小贴士
全程大火,快速翻炒。
用料
莴笋 1根、杏鲍菇 2根、黑木耳 适量、
烤肠 半根、青椒 2个、玉米油 适量、
葱 适量、姜 适量、盐 适量、味精 适量。
做法步骤
【1】 准备材料,莴笋、杏鲍菇、烤肠、葱姜、青椒切丝。
【2】 热锅倒油,下葱姜爆香,倒入莴笋丝木耳,翻炒均匀。
【3】 加入杏鲍菇、烤肠、青椒翻炒均匀,调入盐炒匀,出锅前加入适量味精即可!
小贴士
杏鲍菇切丝不要切得过细,否则就感受不到杏鲍菇独特的口感。
用料
散花菜 200克、葱 适量、蒜 适量、盐 适量、
蚝油 适量、姜 适量、花生油 适量、干辣椒 4颗。
做法步骤
【1】 准备好花菜洗干净切成小花朵;
【2】 锅里加水,加点盐和油烧,水开后放入花菜;
【3】 煮一分钟后,如下图颜色后捞出;
【4】 放入盆中待用;
【5】 另起锅放油,葱姜蒜末;
【6】 倒入花菜翻炒一分钟;
【7】 加盐,鸡精,耗油,生抽,葱;
【8】 关火翻炒几下出锅啦!
小贴士
切记先在水锅里放点盐和油,使菜保持水分和翠绿;
把握好时间,不要煮太久,最多一分钟。