桃胶，又名桃花泪。桃胶是桃树皮中分泌出来的树脂。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。桃胶的口感软糯，搭配着柔软、酸甜的水果，营养成分和口感都是很好的。
桃胶红豆水果捞
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用料：桃胶20颗，红豆50克，菠萝1个，枇杷2个，冰糖粉适量。这里以谢大妈桃胶为例。
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红豆桃胶分别洗净，冷水浸泡至涨发。桃胶夏天泡10个小时。南方地区冬天湿冷泡24小时,越泡越大。胶质出来更适合煮来吃，去杂质，沥干。
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泡好的红豆倒入电饭煲，加入适量清水。选择煮汤功能，设定时间为2小时煮。
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待电饭煲煮到倒计时最后20分钟左右，倒入桃胶继续煮汤。
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加入冰糖，搅拌至溶化。同时水果切粒。
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红豆汤装盘，放上水果粒。完成漂亮的水果捞。
桃胶水果捞
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备料：桃胶20克，雪梨1只，芒果1个，草莓数颗，桂圆数颗，红枣片。这里以谢大妈桃胶、红枣、桂圆为例。
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泡发：桂圆和枣片提前洗净泡15分钟。桃胶泡发、去杂质、沥干。
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煮桃胶：桃胶放入锅中加入足量清水大火烧开转小火煮30分钟。同时把水果切粒。
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煮桃胶糖水：桃胶煮半小时汤水已经粘稠，加入桂圆、枣干、梨，继续煮十分钟。
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最后加入冰糖再煮5分钟，我喜欢用黄冰糖。
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汤盛出放凉，放入水果粒美美装盘即可。
注意事项
桃胶不适宜孕妇、经期、寒体人士食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-03-14
1、木瓜炖桃胶
木瓜炖桃胶属于比较常见的方法，也是比较简单，到超市买来新鲜的木瓜，千万不要过熟，如果木瓜太熟，在煮的过程中就很容易烂，适中刚好。然后放桃胶之前，由于桃胶的杂质较多，所以必须浸泡后，认真清洗杂质，弄开小黑点。再把木瓜加入桃胶再加些许糖煮，就完工了。木瓜与桃胶的搭配，味道会比较香甜，但由于桃胶本身带有涩味，所以会有轻微的苦涩味道。
2、桃胶银耳糖水
其实桃胶与银耳看上去会比较像，都是属于晶透的类型。在做桃胶银耳糖水之前，首先要将桃胶浸泡，大概泡一个晚上，让桃胶变软即可放大体积。然后将桃胶弄成均与的小块，同时，将泡软的银耳也弄成小块，最后将切块的了雪梨、银耳、桃胶一起放进锅中煮大概30分钟，等到水有粘稠的现象，最后放冰糖搅拌，搅拌几分钟看到冰糖完全溶解之后，就可以食用了。
3、白玉桃胶
同样，桃胶煮之前先浸泡一个晚上，大约12个小时的时间。再认真清洗干净桃胶弄成小块。准备一个炖盅，里面放进100毫升的纯牛奶加些许冰糖用微波炉叮热，最后混合鸡蛋与牛奶，将鸡蛋蒸熟，就关上火放凉。等到凉了时候，就可以将煮好的桃胶放进蒸好的蛋中，冷藏3小时后就可以食用。
木瓜炖桃胶属于比较常见的方法，也是比较简单，到超市买来新鲜的木瓜，千万不要过熟，如果木瓜太熟，在煮的过程中就很容易烂，适中刚好。然后放桃胶之前，由于桃胶的杂质较多，所以必须浸泡后，认真清洗杂质，弄开小黑点。再把木瓜加入桃胶再加些许糖煮，就完工了。木瓜与桃胶的搭配，味道会比较香甜，但由于桃胶本身带有涩味，所以会有轻微的苦涩味道。
2、桃胶银耳糖水
其实桃胶与银耳看上去会比较像，都是属于晶透的类型。在做桃胶银耳糖水之前，首先要将桃胶浸泡，大概泡一个晚上，让桃胶变软即可放大体积。然后将桃胶弄成均与的小块，同时，将泡软的银耳也弄成小块，最后将切块的了雪梨、银耳、桃胶一起放进锅中煮大概30分钟，等到水有粘稠的现象，最后放冰糖搅拌，搅拌几分钟看到冰糖完全溶解之后，就可以食用了。
3、白玉桃胶
同样，桃胶煮之前先浸泡一个晚上，大约12个小时的时间。再认真清洗干净桃胶弄成小块。准备一个炖盅，里面放进100毫升的纯牛奶加些许冰糖用微波炉叮热，最后混合鸡蛋与牛奶，将鸡蛋蒸熟，就关上火放凉。等到凉了时候，就可以将煮好的桃胶放进蒸好的蛋中，冷藏3小时后就可以食用。
第2个回答 2019-04-22
桃胶闪着琥珀色的光，半透明，碰一碰，有弹性，还有点黏糊糊的感觉，常常和牛奶放在一起炖成甜品。有养颜抗衰老、清热止渴，缓解压力，润肠道等功效，女生应该经常喝。桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，它还有一个好听的名字，叫：桃花泪。
第3个回答 2020-06-22
可以先用清水浸泡十多个小时直到泡发变软为止，而且经过长时间的浸泡，这时会变得像果冻一般透明的物质，本身无味，吃起来有一点清香，就可以用于煲汤了。
注意的是孕妇和经期女性不可多吃。
注意的是孕妇和经期女性不可多吃。
第4个回答 2019-03-15
桃胶清水洗净泡12个小时至没有硬芯，银耳提前1小时浸泡至发。把桃胶捏碎，银耳去蒂切碎。银耳置于锅中煮40分钟至粘稠放入桃胶，再煮15分钟，放入适量冰糖煮融。
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