营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克) 水 12.51克 热量 362千卡 蛋白质 8.2克 脂肪 0.86克 碳水化合物 78.03克 纤维 1.7克 糖 0.31克 钙 14毫克 铁 7.32毫克 镁 16毫克 磷 85毫克 钾 105毫克 钠 2毫克 锌 0.62毫克 维生素C 0毫克 维生素B1 0.892毫克 核黄素 0.43毫克 烟酸 6.79毫克 维生素B6 0.033毫克 叶酸 282微克 维生素B12 0微克 维生素A 0微克 维生素E 0毫克 维生素D（D2+D3） 0微克 维生素D 0国际单位 维生素K 0.3微克 饱和脂肪酸 0.127克 单不饱和脂肪酸 0.073克 多不饱和脂肪酸 0.379克 胆固醇 0毫克 咖啡因 0毫克
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第1个回答 2021-02-02
面粉都有哪些？如何区分？都有什么用途？这里详细讲解，看完全明白
第2个回答 2018-10-09
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
营养成分
营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
水:12.51克，热量:362千卡，蛋白质:8.2克，脂肪:0.86克，碳水化合物:78.03克，纤维:1.7克，糖:0.31克，钙:14毫克，铁:7.32毫克，镁:16毫克，磷:85毫克，钾:105毫克，钠:2毫克，锌:0.62毫克，维生素B1:0.892毫克，核黄素:0.43毫克，烟酸:6.79毫克，维生素B6:0.033毫克，叶酸:282微克，维生素K:0.3微克，饱和脂肪酸:0.127克，单不饱和脂肪酸:0.073克，多不饱和脂肪酸:0.379克。
做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
营养成分
营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
水:12.51克，热量:362千卡，蛋白质:8.2克，脂肪:0.86克，碳水化合物:78.03克，纤维:1.7克，糖:0.31克，钙:14毫克，铁:7.32毫克，镁:16毫克，磷:85毫克，钾:105毫克，钠:2毫克，锌:0.62毫克，维生素B1:0.892毫克，核黄素:0.43毫克，烟酸:6.79毫克，维生素B6:0.033毫克，叶酸:282微克，维生素K:0.3微克，饱和脂肪酸:0.127克，单不饱和脂肪酸:0.073克，多不饱和脂肪酸:0.379克。
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