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    • 做提拉米苏如果不放吉利丁片会怎么样呢？ 烘培、

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    推荐答案   2015-08-20
    吉利丁是起凝固作用的，我见过不放的，她说能凝固的，但是我自己做的时候还是放了吉利丁的，我怕凝固不起来就报废了
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    提拉米苏慕斯忘记放吉利丁片了解一下答：吉利丁片就是起凝固作用的，如果没放，就是稀的，拿出来解冻以后会化的很严重没有慕斯的口感，吉利丁很重要，以后别忘了（用之前用冰水泡开），慕斯酱在60度的时候放入进行融化。如果你乳酪含量高的话。还是可以吃，口感应该还行
    提拉米苏不放吉利丁可以吗答：1、可以不放吉利丁；2、提拉米苏的制作方法相对较开放，可根据自己的口味添加原创元素；3、吉利丁的作用是为了让提拉米苏更易凝固，便于成行。吉利丁可以用QQ糖代替，将QQ糖放在水中面融化作为凝固剂， 在10度以下凝结，可以保持蛋糕形状稳定；4、使用饭盒，玻璃杯等小型容器，不使用吉利丁，可以使提拉...
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