看到很多版本都加吉利丁，但是参考了意大利传统的提拉米苏配方是不加的。超级简单，只要买对材料味道坎比里斯卡尔顿！
主料
马思卡彭芝士250g 意大利进口手指饼干10根
淡奶油100ml 咖啡酒适量
鸡蛋3个 白砂糖50g
传统提拉米苏-不添加吉利丁版的做法步骤
1. 材料准备好后先把蛋黄和蛋清分开
2. 先把糖和蛋黄混合用电动打蛋器打匀
3. 加入芝士
4. 搅拌均匀
5. 用电动打蛋器打蛋清，打出泡沫
6. 把蛋白放入蛋黄和芝士的混合物中
7. 加入淡奶油，搅拌均匀，提拉米苏糊就做好了
8. 把拇指饼干在咖啡酒里面快速沾一下
9. 沾过的拇指饼干放入容器
10. 倒入一半提拉米苏糊，然后上面再放一层手指饼干
11. 把半成品放入冰箱冷藏5个小时或一夜
12. 吃的时候筛上一层巧克力粉。刚尝了一下，虽然形状不如酒店做的但是味道好吃到流泪
传统提拉米苏-不添加吉利丁版的做法视频
小贴士
咖啡酒，我买的是现成的比较适合懒人操作。（淘宝有）如果自己做咖啡酒那就煮意大利特浓咖啡再兑酒，简单点朗姆酒就可以了。
看到很多版本都加吉利丁，但是参考了意大利传统的提拉米苏配方是不加的。超级简单，只要买对材料味道坎比里斯卡尔顿！
主料
马思卡彭芝士250g 意大利进口手指饼干10根
淡奶油100ml 咖啡酒适量
鸡蛋3个 白砂糖50g
传统提拉米苏-不添加吉利丁版的做法步骤
1. 材料准备好后先把蛋黄和蛋清分开
2. 先把糖和蛋黄混合用电动打蛋器打匀
3. 加入芝士
4. 搅拌均匀
5. 用电动打蛋器打蛋清，打出泡沫
6. 把蛋白放入蛋黄和芝士的混合物中
7. 加入淡奶油，搅拌均匀，提拉米苏糊就做好了
8. 把拇指饼干在咖啡酒里面快速沾一下
9. 沾过的拇指饼干放入容器
10. 倒入一半提拉米苏糊，然后上面再放一层手指饼干
11. 把半成品放入冰箱冷藏5个小时或一夜
12. 吃的时候筛上一层巧克力粉。刚尝了一下，虽然形状不如酒店做的但是味道好吃到流泪
提拉米苏：不用烤箱不用吉利丁的全熟，15分钟搞定