准备材料:鸡、豆角、香菇、葱、蒜、豆瓣酱、调味料、二荆条。
1、鸡块处理好，晾干水，香菇切小块，二荆条切段，无筋豆切段，蒜切小块，小葱切小段。
2、倒油烧热（一定要用菜籽油），加入鸡肉翻炒，一直煸至鸡肉微焦黄。
3、加入郫县豆瓣，自制的豆瓣酱都可以，翻炒一会，注意不要糊锅，一直翻炒。
4、加入小葱节，蒜，二荆条段，全部倒入锅里不停翻炒。
5、加入切好的香菇和豆角，加开水至没过鸡肉炖煮十分钟即可出锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-09-20
想学技术必须去有实体经营店面的地方学！要不会上当受骗的本回答被提问者采纳
第2个回答 2019-05-07
直接问老板去
八大处店，实拍
第3个回答 推荐于2017-10-06
铁锅柴鸡创始人的清汤鸡
步 骤
1、 六只鸡 鸡烧毛 洗干净切块
2、 净锅上火 下①和②微炒
3、 下鸡炒至鸡变色（烘干）
4、下热水 大火烧开两分钟
下(3)开锅倒入高压锅 上气关火焖至没气即可
配 料
① 油二斤（鸡油、豆油各半）
② 姜适量、八角十五克、桂皮十五克 沙参 18克
（3）盐适量、鸡粉和味精各五十克、胡椒粉5克
注； 不放白酒 啤酒2两 上桌时加入当归须 一根 大葱 枸杞 小枣 桂园
步 骤
1、 六只鸡 鸡烧毛 洗干净切块
2、 净锅上火 下①和②微炒
3、 下鸡炒至鸡变色（烘干）
4、下热水 大火烧开两分钟
下(3)开锅倒入高压锅 上气关火焖至没气即可
配 料
① 油二斤（鸡油、豆油各半）
② 姜适量、八角十五克、桂皮十五克 沙参 18克
（3）盐适量、鸡粉和味精各五十克、胡椒粉5克
注； 不放白酒 啤酒2两 上桌时加入当归须 一根 大葱 枸杞 小枣 桂园
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