第1个回答 2018-09-19
菊花火锅没吃过，蒙自的菊花过桥米线堪称经典：一个脸盆那么大的碗端上来，几十碟配菜，碗里盛着金黄油亮的老汤，老汤透出多种食材熬制出来的香醇味道，这碗汤就是过桥米线的灵魂！一根根米线上附着油脂，入口爽滑，劲道。夹起一块刚烫熟的里脊肉塞入口中，又鲜又嫩。吃一筷米线，再小心翼翼的咂两口汤，鲜美，醇厚的滋味在嘴里徘徊，整个灵魂感觉都要融化了，额头渗出了几颗汗珠。不要小看菊花哦，对女士来说菊花有明目、美容、清肝、养颜的功效，同时菊花能吸附过剩的油脂，使得汤色更加亮丽，老汤的香醇和菊花的清香完美融合在一起。
第2个回答 2018-09-19
蒙自市四季鲜花盛开，菊花盛开之时就是满城尽带黄金甲，而作为过桥米线的故乡，“蒙自过桥米线”中最具特色的莫过于“菊花过桥米线”。新鲜的菊花一片片漂浮在过桥米线的浓汤之上，既赏心悦目又有药用价值。加上在彩云之南的蒙自，四季花开不败，人们向来有采食鲜花的传统。许多鲜花被作为一种美食添加在食谱中。如玫瑰糖、花茶、花菜等等。人们养花、爱花、赏花、咏花，还食花。正是在这种对大自然的情怀之下，才酝酿和创新出“菊花过桥米线”。
第3个回答 2018-09-19
菊花火锅可是清朝皇宫中最受欢迎的宫廷美食：清朝时菊花还有个雅致的名字“雪球”，御厨也是养生达人啊，为了小主们的健康殚心竭虑啊，“怕上火喝凉茶，火锅怕上火雪球伺候”，高汤备好后，再讲生鱼片、鸡肉片等食材逐一放入高汤中，煮熟后再放入雪球，菊花火锅就香喷喷出路啦！怎么这菊花火锅看着跟同样是非遗美食“蒙自过桥米线”的“菊花过桥米线”有异曲同工之妙啊！难道菊花火锅是菊花过桥米线的鼻祖吗？吃货们可不在乎历史考证，先说好不好吃，终于咱也能吃上宫廷美食啦！