低碳水饮食有好处吗？

Question

如题所述

Answer 1

低碳水饮食是以脂肪为主、适量蛋白质（或高蛋白、中等脂肪）、低碳水的饮食模式。碳水摄入量约120g左右甚至更低（生酮饮食30g）。代表：阿特金斯饮食 (Atkins diet) 生酮饮食（Keto diet）等。

低碳水减脂可行吗？
回答这个问题先要了解其背后的原理。低碳水减肥的依据就是认定胰岛素是肥胖的元凶。
这里先说一下胰岛素，胰岛素是身体唯一降低血糖的激素，也是促进糖原、蛋白质、脂肪合成的激素。胰岛素的分泌由碳水决定。而胰岛素是合成代谢激素，几乎促进一切合成，当然包括脂肪。所以很多人认为不吃碳水或少吃碳水、就不会引起胰岛素反应，从而达到减脂的目的。
这样理解问题很不全面，胰岛素是代谢合成激素，但要满足一个条件，就是能量过剩。不然就算高碳水饮食，热量控制好，还是不容易胖。我国改革开放以前，饮食结构中碳水比例普遍很高，但是人们该瘦还是瘦，现在生活条件好了，米饭越吃越少，胖人却越来越多。
那这种减肥效果好吗？从短期（0～3个月）看，减体重（注意是减体重，不是减脂肪）效果确实好。另外还能摄入较高脂肪和蛋白质，不用挨饿，这也是个很大的优势。但从长期看，减脂效果与正常低脂饮食趋于一致。如果减肥者配上运动的话（尤其是力量运动）这种低碳饮食就完全没有优势了。

为什么低碳水体重掉的快？
1、低碳水饮食会使身体内糖原储备迅速下降、肌肉蛋白质丢失。1克糖原携带3克水，肌肉也含有大量水分。水分的大量丢失必然会导致前期体重的迅速下降。这也是为什么只要一天不吃米饭体重就会掉1、2斤的原因。
2、极低碳水饮食可能出现生酮反应。酮体会抑制食欲，增加饱腹感减少进食。酮体多了还会排出体外，相当减少了一部分热量。
3、低碳水饮食会使脂肪分解增加，在日常行为中脂肪的供能比例也会增加。

低碳水饮食适合哪些人 ？
低碳水饮食的特点就是短期掉体重快，适用那些需要临时快速减轻体重的人，注意是体重不是体脂。但是低血糖患者、孕妇乳母、肝肾功能不全的人慎用。
前面也说过，对于普通减肥人士，低碳水饮食完全没有必要。因为长远看跟健康的低脂饮食比，没有任何优势。而且从低碳水饮食恢复至正常饮食后，体重容易反弹，除非你一直保持低碳。 另外低碳水饮食还有很多缺点：比如低血糖反应、便秘、营养不良等。
对于健身爱好者除非特殊情况，更不建议低碳水饮食。首先碳水是中高强度运动的主要能量来源，低碳水饮食势必降低肌肉中糖原的储量，从而影响训练状态。另外低碳水饮食容易丢失肌肉。处于低血糖状态生活工作都会受到影响。
回答这个问题先要了解其背后的原理。低碳水减肥的依据就是认定胰岛素是肥胖的元凶。
这里先说一下胰岛素，胰岛素是身体唯一降低血糖的激素，也是促进糖原、蛋白质、脂肪合成的激素。胰岛素的分泌由碳水决定。而胰岛素是合成代谢激素，几乎促进一切合成，当然包括脂肪。所以很多人认为不吃碳水或少吃碳水、就不会引起胰岛素反应，从而达到减脂的目的。
这样理解问题很不全面，胰岛素是代谢合成激素，但要满足一个条件，就是能量过剩。不然就算高碳水饮食，热量控制好，还是不容易胖。我国改革开放以前，饮食结构中碳水比例普遍很高，但是人们该瘦还是瘦，现在生活条件好了，米饭越吃越少，胖人却越来越多。
那这种减肥效果好吗？从短期（0～3个月）看，减体重（注意是减体重，不是减脂肪）效果确实好。另外还能摄入较高脂肪和蛋白质，不用挨饿，这也是个很大的优势。但从长期看，减脂效果与正常低脂饮食趋于一致。如果减肥者配上运动的话（尤其是力量运动）这种低碳饮食就完全没有优势了。

为什么低碳水体重掉的快？
1、低碳水饮食会使身体内糖原储备迅速下降、肌肉蛋白质丢失。1克糖原携带3克水，肌肉也含有大量水分。水分的大量丢失必然会导致前期体重的迅速下降。这也是为什么只要一天不吃米饭体重就会掉1、2斤的原因。
2、极低碳水饮食可能出现生酮反应。酮体会抑制食欲，增加饱腹感减少进食。酮体多了还会排出体外，相当减少了一部分热量。
3、低碳水饮食会使脂肪分解增加，在日常行为中脂肪的供能比例也会增加。

低碳水饮食适合哪些人 ？
低碳水饮食的特点就是短期掉体重快，适用那些需要临时快速减轻体重的人，注意是体重不是体脂。但是低血糖患者、孕妇乳母、肝肾功能不全的人慎用。
前面也说过，对于普通减肥人士，低碳水饮食完全没有必要。因为长远看跟健康的低脂饮食比，没有任何优势。而且从低碳水饮食恢复至正常饮食后，体重容易反弹，除非你一直保持低碳。 另外低碳水饮食还有很多缺点：比如低血糖反应、便秘、营养不良等。
对于健身爱好者除非特殊情况，更不建议低碳水饮食。首先碳水是中高强度运动的主要能量来源，低碳水饮食势必降低肌肉中糖原的储量，从而影响训练状态。另外低碳水饮食容易丢失肌肉。处于低血糖状态生活工作都会受到影响。

总结
低碳水饮食只能做为临时的减重策略，从长期看跟低脂饮食比毫无优势。大脑几乎只能用碳水供能，中高强度的运动主要能量来源也是碳水。所以低碳水势必影响到工作与训练，不适合做为长期的饮食策略！

Answer 2

从生理角度讲，没有。碳水不致胖，糖不致胖，高GI食物不致胖，高胰岛素不致胖，只要总热量摄入一样，脂肪变化结果就一样。
从实践角度讲，低碳水的饮食模式，对于很多人来说都有很大的使用空间。有些人在低碳水饮食下感受良好，食欲能得到控制，热量控制也简单；而有些人则完全相反；更多的人，则适合低碳水饮食和其他饮食穿插使用。这一切的关键，都在于饮食体验，无论碳水高低，都不会影响脂肪变化结果。本回答被提问者采纳

Answer 3

虽然提倡低碳水化合物饮食的人都会强调多吃蔬菜，但实际上如果没有谷类、豆类和薯类，仅仅靠蔬菜来供应多种膳食纤维，很难达到每日25-35克的推荐范围。
吃肉为主食，虽然短期因为酮症而快速减重，但除非你一辈子坚持这种吃法，否则只要开始恢复淀粉类主食，体重马上就会反弹
吃肉为主食，虽然短期因为酮症而快速减重，但除非你一辈子坚持这种吃法，否则只要开始恢复淀粉类主食，体重马上就会反弹

Answer 4

我是大医生：低碳水饮食真的好？这个谎言，由专家来告诉你对不对