鸡蛋与黄豆可以同时食用吗

如题所述

鸡蛋与黄豆可以同时食用。

鸡蛋和黄豆不存在食物相克。

一、鸡蛋食物相克

鸡蛋+柿子

柿子中有一定量的鞣酸,鸡蛋含有丰富的蛋白质,一起食用可能会导致胃内物质来不及消化,进而引发上吐下泄、腹痛为主的胃肠道疾病,容易生结石。

鸡蛋+白糖

白糖中含有大量的果糖基赖氨酸,鸡蛋蛋质中含有丰富的氨基酸,二者相结合容易在胃中形成沉淀物质,容易加重消化道的负担,故不能一同食用。

鸡蛋+兔肉

鸡蛋不能和兔肉一起吃,在中医学上,二者都属于寒性食物,一起吃容易刺激到胃肠黏膜,引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病症状。

鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收。

鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛。

鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

鸡蛋+茶叶:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

鸡蛋+鹅肉:一起吃伤元气,损伤脾胃。

鸡蛋+菠萝:鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

鸡蛋+茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用。

鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收。

鸡蛋+豆浆:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

早餐吃鸡蛋加豆浆不利于人体对蛋白质的吸收。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

二、黄豆食物相克

黄豆+猪血:

猪血中富含丰富的蛋白质,黄豆中也含有丰富的蛋白质。两种成分结合会形成其他物质,而降低各自的营养。并会消化不良

黄豆+蜂蜜:

蜂蜜中富含多种酶,大豆中富含蛋白质和有机酸,所以这些成分结合起来会发生化学反应。

黄豆+酸奶:

酸奶中富含的钙质比较高,其中黄豆中的成分会降低钙的吸收,所以也会降低酸奶的营养成分。

黄豆+猪蹄:

会使消化吸收出现问题从而导致腹胀。

黄豆+菠菜:

菠菜食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用,使其中的营养元素得不到很好的发挥。

黄豆+虾皮:

会影响营养元素的消化吸收,一起吃会消化不良。

黄豆+猪里脊肉:

会使消化吸收出现问题从而导致腹胀。

黄豆+芹菜:

两者同吃会降低铁营养元素的吸收

黄豆+洋葱:

会降低营养元素的吸收。

黄豆+核桃:

还会引起腹胀、消化不良。

黄豆+猪肉:

会使消化吸收出现问题从而导致腹胀。

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第1个回答  2015-09-08
鸡蛋与黄豆可以同时食用,做法如下:
一、材料
鸡蛋150g、黄豆200g、油适量、盐适量、葱适量
二、做法
1.黄豆泡发去皮,可以生芽,也可以不生芽。
2.锅中放入水烧开,将黄豆焯熟。
3.捞出备用。

4.鸡蛋打散。

5.将黄豆、葱花、盐放入蛋液中,充分混和。

6.锅上火,油热放入蛋液。
7.一面熟后,翻面。鸡蛋全部熟后,就可以出锅。