转化糖浆可以加在奶油枪里吗

Question

如题所述

Answer 1

可以。在制作雪顶咖啡中，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的表面光泽度，为了操作方便，可以直接在奶油枪中，加入转化糖浆，而且由于糖浆的高粘稠度，使蛋清或奶油中的泡沫更加稳定。