蒸荔浦芋头的做法
1、我们首先将荔浦芋头的皮尽数去除掉,随后将它放入清水中洗净,接着将它切成薄片,即可。
2、随后再将它放入清水中浸泡着,因为有粘液。
3、接着将广式腊肠切薄片。
4、将胡萝卜洗净,随后将它切丝备用。
5、等所有的食材准备好了,将芋头放入盘子中,将腊肠放入芋头中间。
6、接着将盘子放入锅中,用大火蒸一刻钟。
7、等时间到了,加入一些生抽、白糖、葱花就可以吃了。
烹饪技巧
1、我们在切的时候,需要将荔浦芋头尽量的切薄一点,若是厚度厚点,那么蒸的时间就会延长,也会影响到口感。
2、荔浦芋头上的粘液是很多的,所以一定要将它放入清水中浸泡,以免更好的洗刷掉粘液。那么在蒸的时候,就不会黏在一起了。
3、荔浦芋头在蒸的时候,为了避免味道过于单一,所以需要加入一定量的酱汁,那么味道就会更加美味。
4、酱油的话,其实最好的就是头抽,若是没有,也可以用生抽来代替,加点白糖,味道会更好。
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