第2个回答 2020-12-05
原来小编一直以为自己
是一个在新疆土生土长的儿子娃娃，
今天
才发现自己真对不起土生土长这几个字
竟然不知新疆还有一种美食叫做“缸子肉”......
一、“缸子肉”又叫”缸缸肉”
新疆缸子肉既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方式。
在新疆，羊肉的做法有很多种，清炖，红烧，烤制等，而缸子肉其实就是缩小版的清炖羊肉汤。
缸子肉一般是南疆喀什、和田等地街头上很常见的小吃，是大家非常喜欢的一道美食，特别是新疆现在这个季节，天冷的时候喝上一杯热热的汤，吃上几口缸子肉，在配上馕饼，一口酥香，一口浓郁的肉汤，那滋味，瞬间全身暖洋洋的。
二、缸子肉的做法：
搪瓷缸子放在铁板上，铁板下面生火，将新鲜羊肉剁成块状后，羊肉一定要肥瘦相间，放入一个个缸子里，再加大半缸子水，放入料酒、胡椒粉、适量盐，最后放入几块青萝卜、几块胡萝卜。因搪瓷缸子不直接接触到炭火，里面的羊肉就文火慢慢炖至酥烂。这看似简单的制作方式，却煮出一道特色浓郁的美食。
新疆各地的缸子肉本质上不会有太大差异，因为不管是哪个地方做的，都是用食盐炖煮，不会添加任何添加剂，为的就是保证羊肉汤的原汁原味。
在新疆还有那些美食，
是小编没吃过的，欢迎大家留言推荐！！！