1. 鸡蛋最适当的保存温度为2℃~5℃,这种情况下保质期是20天左右,在低温状况下,鸡蛋壳很容易被冻裂;
2. 鸡蛋最喜欢的环境还是阴凉干燥的通风场所;
3. 因为食材是由细胞构成的,食材中也含有大量的水分,在冷冻后就会结成冰晶。冰晶的大小随温度变化而变,温度波动越大,冰晶形成的面积越大;
4. 当温度发生波动时,食品中冰晶再结晶,长大后的冰晶会进一步挤压细胞,使其产生变形甚至破裂,而食材的营养成分也就损失了,品质下降。这样长时间冷冻后的肉,不仅看起来发白发干,口感也大打折扣;
5. 食材的细胞破裂后,在化冻时就会以流血水的形式流失掉;
6. 所以食物不是简单地储存在-18℃以下就是安全可靠的,严格控制冰箱的温度和温度波动十分必要,选一款温度波动小的冰箱也十分有必要
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考