牛骨汤可以放白萝卜吗

Question

如题所述

Answer 1

牛骨汤当中当然可以放白萝卜了，尤其像关东煮这种小吃当中就会加入白萝卜，味道非常的好吃，又香又甜，而且还有牛肉的清香味儿。
白萝卜的营养价值

白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。

白萝卜含维生素C

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

白萝卜含芥子油

白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

白萝卜含淀粉酶

白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。

白萝卜含木质素

白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

白萝卜的热量

平均每100克白萝卜的可食用部分含有的热量约为21大卡，白萝卜的热量非常低，非常适合在减肥的时候食用，同时还有丰富的营养价值，对身体很有好处。但在减肥期间也要注意营养摄入的均衡，不能只考虑热量。

白萝卜的功效与作用

中医认为，白萝卜味甘、辛，性凉，入肺、胃、肺、大肠经；

具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；

主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

Answer 2

萝卜大骨汤是合适秋冬季时节的滋补养生汤，有增强抵抗力、预防流感及止咳祛痰等饮食疗法作用。

把萝卜炖到软烂全透明，箩卜的香甜所有融进到骨头汤里边，美味好吃。

萝卜大骨汤的作用

大骨汤有防止中老年骨质疏松、延缓衰老、滋补养生人体和增强抵抗力等饮食疗法作用，女士常饮大骨汤也有十分非常好的美容护肤作用，术后的患者喝大骨汤则可推动伤口修复。
炖牛骨汤的情况下天赋加点萝卜不但味儿更强，另外也有预防流感、润肺止咳、止咳化痰和化痰的饮食疗法作用。
要是用非常简单的调味品，炖出的料汁就十分美味，下边是萝卜大骨汤的作法：
原材料：牛骨头500克，萝卜1根，姜片1块，米酒2勺，冷水4斤，青蒜苗1根，羊肉粉、盐适量。
准备工作：
1、牛骨头清洗剁块，再放进冷水中侵泡4钟头，泡去鲜血后再捞起来牛骨头清洗沥干水分，备用。
2、生生姜切成片，萝卜切块状，青蒜苗系结。
作法流程：
1、锅中放适当油烧开后先把生姜片进行爆香，再倒进泡好的牛骨头煸炒至掉色，倒进4斤冷水大火烧开。
2、用汤勺撇尽牛骨头煮成的白沫子后，放2勺米酒和1根青蒜苗结，再倒进萝卜块再次煮。
3、煮的全过程假如也有白沫子造成，就不断地撇，直至料汁看上去较为清亮才行，这时再盖上盖子用文火炖2.5至3钟头。
4、拣出青蒜苗结丢掉无需，加羊肉粉和盐调料就可以。
如何熬大骨汤好吃无臭味
大骨汤熬不太好会出现一股臭味，许多人将这类味儿称之为“牛”味，除去这类臭味的重要便是提早泡去牛骨头中的鲜血，并在熬煮的全过程中撇尽血沫，那样就可以除去大骨汤的绝大多数臭味了。
假如你期待将大骨汤的臭味除去的更为完全，能够先取1根箩卜切割成三大块，并且用木筷在箩卜块上边扎很多小圆孔，随后将箩卜块资金投入锅中与牛骨头同煮，一直煮到锅中已不造成白沫子时，再把箩卜捞出来丢掉无需，接下去的流程就和上边彻底一样了。
熬料大骨汤的情况下还能够添加少量食用醋，不仅能够推动骨骼中的钙和磷等营养元素溶解到汤中，让大骨汤的养生食疗作用更强，另外还能使汤的味儿更为美味好吃。本回答被网友采纳

Answer 3

牛骨汤可以放入白萝卜。白萝卜可以提高营养价值，没有食物互斥，味道也是还不错。
牛骨汤和白萝卜非常搭配，牛骨头比较硬，白萝卜比较软，白萝卜还可以起到去腥的作用。
牛骨汤和白萝卜在粤菜里属于经典搭配，很多菜谱都有牛肉白萝卜一起食用的料理。

Answer 4

萝卜大骨汤是合适秋冬季时节的滋补养生汤，有增强抵抗力、预防流感及止咳祛痰等饮食疗法作用。

白萝卜煲大骨汤的作用

把萝卜炖到软烂全透明，箩卜的香甜所有融进到骨头汤里边，美味好吃。

萝卜大骨汤的作用

大骨汤有防止中老年骨质疏松、延缓衰老、滋补养生人体和增强抵抗力等饮食疗法作用，女士常饮大骨汤也有十分非常好的美容护肤作用，术后的患者喝大骨汤则可推动伤口修复。

炖牛骨汤的情况下天赋加点萝卜不但味儿更强，另外也有预防流感、润肺止咳、止咳化痰和化痰的饮食疗法作用。

要是用非常简单的调味品，炖出的料汁就十分美味，下边是萝卜大骨汤的作法：

原材料：牛骨头500克，萝卜1根，姜片1块，米酒2勺，冷水4斤，青蒜苗1根，羊肉粉、盐适量。

白萝卜煲大骨汤的作用

准备工作：

1、牛骨头清洗剁块，再放进冷水中侵泡4钟头，泡去鲜血后再捞起来牛骨头清洗沥干水分，备用。

2、生生姜切成片，萝卜切块状，青蒜苗系结。

作法流程：

1、锅中放适当油烧开后先把生姜片进行爆香，再倒进泡好的牛骨头煸炒至掉色，倒进4斤冷水大火烧开。

2、用汤勺撇尽牛骨头煮成的白沫子后，放2勺米酒和1根青蒜苗结，再倒进萝卜块再次煮。

3、煮的全过程假如也有白沫子造成，就不断地撇，直至料汁看上去较为清亮才行，这时再盖上盖子用文火炖2.5至3钟头。

4、拣出青蒜苗结丢掉无需，加羊肉粉和盐调料就可以。

白萝卜煲大骨汤的作用

如何熬大骨汤好吃无臭味

大骨汤熬不太好会出现一股臭味，许多人将这类味儿称之为“牛”味，除去这类臭味的重要便是提早泡去牛骨头中的鲜血，并在熬煮的全过程中撇尽血沫，那样就可以除去大骨汤的绝大多数臭味了。

假如你期待将大骨汤的臭味除去的更为完全，能够先取1根箩卜切割成三大块，并且用木筷在箩卜块上边扎很多小圆孔，随后将箩卜块资金投入锅中与牛骨头同煮，一直煮到锅中已不造成白沫子时，再把箩卜捞出来丢掉无需，接下去的流程就和上边彻底一样了。

熬料大骨汤的情况下还能够添加少量食用醋，不仅能够推动骨骼中的钙和磷等营养元素溶解到汤中，让大骨汤的养生食疗作用更强，另外还能使汤的味儿更为美味好吃。本回答被网友采纳

Answer 5

白萝卜生姜牛骨汤：补脾养胃，强筋健体

材料：牛骨带肉750g、白萝卜1000g、生姜适量、陈皮1角（3-4人量）。

制作方法：

牛骨洗净斩块后汆水去掉血污，萝卜洗净去皮切块，生姜切片，在瓦煲中放入清水2L，将牛骨、生姜、陈皮放入，武火煲开后改文火继续煲45分钟，然后将萝卜放入接着煲30分钟，最后调味食用。

小贴士：

牛骨一身是宝，最适合冬季进补了。牛骨性温味甘，具有补肾强骨、养血益精的作用，牛骨上附带的牛肉也是补虚佳品，对于脾胃虚弱、气血不足、虚劳赢瘦、腰膝酸软者是不错的选择，如果有幸买到牛筒骨，里面含有牛脊髓，记得千万要吸掉牛脊髓，它是精华所在，对于精血亏损，体质虚弱者是良好的滋补之品，其含有丰富的蛋白质及脂肪，可增强人体抗病能力，增加组织修复能力，也适合病后调养，记得小时候吃筒骨时妈妈一定要我把骨髓吃干净，现在终于体会到她的良苦用心了。由于牛肉、牛骨、牛脊髓都是偏温性的，为避免内热太多，所以汤水加入一点偏凉的白萝卜稍微中和一下，这样很多人就比较能够耐受了，正所谓“冬吃萝卜，夏吃姜”也是有一定道理的。汤水含有一定的嘌呤，高尿酸人群不宜过多食用。