石磨豆浆的具体做法

Question

如题所述

Answer 1

制作石磨豆浆的步骤如下：

首先，准备所需工具：石磨、塑料桶用于磨制豆浆原浆、盛浆盆子和净水勺。对于黄豆，根据季节调整浸泡时间，夏季约4-5小时，冬季则需8-11小时。浸泡结束后，用净水彻底清洗黄豆，去除杂质。

接下来是磨制豆浆的步骤：一人负责加豆，将适量黄豆放入磨孔，但不要加满。另一人负责打水，每次加半盆水，确保安全。同时，另一人加入适量水至磨孔，保持磨孔内水位适中，防止溢出。磨制过程中，由一人推动石磨，按照逆时针方向转动，保持中等速度，切勿高速运转或空磨。

最后，煮豆浆是关键环节。在煮豆浆时，需要注意观察，因为会出现假沸现象。要确保豆浆煮熟煮透，煮沸后还需继续煮五分钟，这样可以有效防止食物中毒，保障安全饮用。