韭菜饺子馅怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

韭菜饺子馅做法如下：
1、先将韭菜洗干净，沥干水分，再切成细丁。然后加入适量盐和食用油，抓取均匀混合。这样可以使韭菜不会生水。
2、猪肉切成小块，再剁成泥，用刀剁得肉泥口感更好。肉泥要分次加入胡椒水，搅拌至肉泥更蓬松，口感也更好。
3、肉泥和韭菜充分混合，加入胡椒粉，生抽，老抽，十三香，鸡精调味。
4、最后用饺子皮包起来，放入冰箱冷冻，随吃随取特方便。
5、将饺子下锅煮熟，捞起来控干水分。吃不完放冰箱冷冻。

Answer 2

韭菜馅饺子清淡、味美，以“鲜”“香”为人们所爱。韭菜馅可素和荤，即常见的韭菜鸡蛋，韭菜虾仁鸡蛋，或猪肉韭菜。

食材

主料韭菜（必须）一些虾仁（韭菜虾仁鸡蛋馅所需）一些

方法/步骤

韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋：1.锅烧热后放入适量的油，油半热后，小火，打入鸡蛋，搅拌、翻炒鸡蛋，这样炒容易炒的碎一点，反正也是要用碎鸡蛋，并可以顺便在锅中铲碎。盛出备用。

2.韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋：2.如果要放入虾仁，就在此步。虾仁不必太大，要不也不好包到饺子里面。将虾仁拨好，去掉虾线，洗净备用。

3.韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋：3. 韭菜洗净，用刀切成末；

4.韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋：4.在盛出的鸡蛋中加入油，盐，五香粉（或十三香等），搅拌均匀；然后放入虾仁和切好的韭菜，一起拌匀。这时韭菜鸡蛋饺子馅就可以使用了。

5.猪肉韭菜：1. 猪肉剁成泥。加油、盐、五香粉（或十三香等）、料酒（一点点），一个方向搅打，直到肉打出劲。放置备用。由于肉最好是入一会味，所以我们先把调料放好再去切韭菜。

6.猪肉韭菜：2. 本人做韭菜馅从不用葱姜，如果喜欢吃，可以剁些葱姜末放入上面的馅中一起搅打。

7.猪肉韭菜：3. 把韭菜放入肉末中拌匀。这时猪肉韭菜饺子馅就可以使用了。

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Answer 3

准备食材

鸡蛋6-8个韭菜适量粉条适量胡萝卜一个葱适量姜适量盐适量十三香适量鸡粉适量

步骤

1.



先把胡萝卜切成颗粒状，备用

2.



然后把葱姜切碎，备用

3.



然后锅中烧热水，把粉条煮熟，大概3-5分钟左右，捞出剁碎备用。（热粉条必须凉一下，要不然剁的时候会很粘）

4.



韭菜切碎备用

5.



热锅烧油炒鸡蛋，炒熟后，成进碗里用铲子铲碎，备用

6.



锅中再放去少许油，倒入葱姜，煸香后，放入适量盐，十三香，依据个人喜好酌量添加，

7.



再倒入胡萝卜炒一下

8.



再倒入粉条炒一下，

9.



然后放入捣碎的鸡蛋继续翻炒，30秒后放入鸡粉，

10.



10秒后放入韭菜，翻炒一下，关火，大功告成了，（韭菜不能炒太长时间了）

11.



最后拿盆子成出，凉凉，就可以和面包饺子喽，或者蒸包子等等本回答被网友采纳

Answer 4

简单点说就是韭菜洗净晾干切碎，加上鸡蛋和虾仁，先加食用油搅拌均匀，然后再加料酒、香油、生抽、糖、鸡精、盐搅拌均匀就成了。

Answer 5

韭菜饺子怎么做？鸡蛋放入锅中炒匀，倒入韭菜和胡萝卜，盐鸡精蚝油 搅拌均匀，准备开始包吧。