鸡冠还是鸡头有毒

Question

如题所述

Answer 1

1. 常言道：“十年鸡冠赛砒霜”，这句话让许多食客望而却步。而“舍猪舍牛，不舍鸡头”则表明鸡头的美味。那么，鸡冠为何令人畏惧呢？让我来分析一下。
2. “十年鸡冠赛砒霜”中的“十年”并非指具体时间，而是指年龄较大的鸡。长期养殖的鸡冠可能因啄食含重金属物质的食物而积累毒素。因此，挑选鸡冠时要注意以下几点：
a. 尽量选择养殖年份较短的鸡。
b. 变种鸡冠应尽量避免购买，因为其积存毒素的可能性更高。
c. 鸡冠不宜过软，如果像纸一样糊在鸡头上，可能存在危险。
3. 公鸡通常昂首挺立，如果鸡冠软且鸡无精神，可能是生病且寿命不长。在购买鸡时，要注意观察鸡冠的颜色，避免购买病态的鸡冠。
4. 鸡冠难以烹饪，无论采用哪种烹饪方式，口感都像塑料。因此，如果不是特别需要食用鸡冠（如入药），建议不要食用。
5. 不要轻视鸡冠，认为其肉少而可惜。因为一时的小便宜可能对健康造成长期影响。最好在烹饪前去掉鸡冠，并尽量避免煮的方式，以免重金属物质溶于汤中。
6. 墨子曾说：“利之中取大，害之中取小。”孟子也说：“鱼与熊掌不可兼得，舍鱼而取熊掌者也。”在选择食物时，我们需要懂得取舍，舍弃鸡冠，保护健康。
7. 总之，希望大家身体健康，因为健康才是革命的本钱。