想问一下用 蛋清怎么做裱花的的那种奶油，就是 8，9十年代没有鲜奶蛋糕时吃的那种

Question

如题所述

Answer 1

我做的时候是用两个蛋清，首先，用打蛋器把蛋清打到起泡，然后放一勺白糖后继续打，有点粘了再放一勺糖，继续打，打了半小时，就成奶油了，倒扣碗都倒不出来。（不过我觉得，时间长短和每个人打的速度和力气有关）

Answer 2

植脂鲜奶没进入市场的时候，都是使用白奶油或者是蛋糕油打发代替的。现在对于氢化油制品闹的沸沸扬扬，建议使用淡奶油。本回答被网友采纳

Answer 3

如果想要快速创业的话。建议到专业的培训机构学习哦。