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日本料理中天富罗是怎么做的?
如题所述
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推荐答案 2010-12-21
天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁。
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天妇罗
,又
是怎么做
哦?虾怎么弄得直?
答:
1、将
天妇罗
粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。2、把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹,再依次放入滚开的油锅中煎炸,至金黄色即可捞出。3、把面条煮熟,拌上
日本
酱油,再把炸好的大虾盖在面条上。要点:此菜的关键在于打糊,糊的浓稠度要用筷子挑起时能流淌才...
请问寿司中有一种脆脆的东西是什么,是油炸的小小的须状
答:
天妇罗的名字来自葡萄牙,大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是
面糊的制作
。
天妇罗以鸡蛋面糊为最多
,调好的面糊叫天妇罗衣,做面衣用的面粉,日语叫薄力粉。
就是面筋少的面粉
。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
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