营养不良有四种，即营养不足、与微量营养素相关的营养不良、超重和肥胖、不良饮食习惯造成的营养不良。
因为缺乏充足的营养素以维护健康身体功能，即营养不足，经常发生在经济落后的发展中国家；不适当的节食、暴饮暴食或缺乏平衡的饮食，即不良饮食习惯，这样造成的营养不良经常发生在经济发达的国家（可由肥胖症增加程度而显示出来）。
因此，造成营养不良的原因有营养不足和不平衡的膳食(微量营养素不足、超重和肥胖、不良饮食习惯)两种。长期不吃猪肉会营养不良吗？
猪肉分肥肉和瘦肉，肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、少量的脂肪、较多的维生素B1、B2，磷、钙、铁等。
猪肉中的蛋白质含有人体所需的8种必需氨基酸，因此，猪肉中的蛋白质是优质蛋白质。
猪肉富含维生素B族，其中含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。
猪很好饲养，生长周期又短，是人类非常重要的食物来源。
如果长期不吃猪肉，需要吃其他的食物，并且同样含有优质蛋白质、脂肪、维生素B族及钙、磷、铁等营养成分。
一、富含优质蛋白质的食物
富含蛋白质的食物主要有豆类及豆制品、乳及乳制品、除猪肉外的其它肉类。
1、豆类及豆制品
主要有大豆、绿豆、红豆、黑豆、豆腐、豆腐皮、豆腐花和豆浆等，它们都富含优质蛋白质。
2、乳及乳制品
主要有牛奶、羊奶、酸奶和奶酪等，它们都富含优质蛋白质。
3、除猪肉外的其它肉类
主要有鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等，它们都富含优质蛋白质。
二、富含钙、磷和铁的食物
1、富含钙的食物
富含钙的食物主要有乳及乳制品、鱼贝类、蛋黄、泥鳅、蚌、螺、虾皮、大豆制品等。
2、富含磷的食物
富含磷的食物主要有瘦羊肉、瘦牛肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、牛奶、羊奶、海带、海苔、紫菜等。
3、富含铁的食物
富含铁的食物主要有鸡肝、鸡血、鸭血、瘦牛肉、疲羊肉、芝麻、豆类等。
蛋黄也含有一定的铁。蛋黄中的铁是非血红素铁，吸收率和生物利用率相对比较低。所以，在饮食中可以选择鸡肝等动物肝脏，鸡血、鸭血以及红颜色的肉为主要的补铁食物。
三、富含维生素B族的食物
富含维生素B族的食物主要有豆类、糙米、牛奶、家禽、小米、瘦牛肉、肝脏、酵母、蛋黄、果仁和绿叶蔬菜、香蕉、鱼等。
1、营养不足
营养不足，是指因摄食不足，需要量增加，损失过多或体内无法吸收利用造成的营养缺乏。长期不吃猪肉，吃其他食物代替，不会造成营养不足。
2、不平衡的膳食
(1)微量营养素不足
微量营养素包括矿物质和维生素。长期不吃猪肉，吃其他食物代替，没有做到营养平衡，会造成微量营养素不足。
(2)超重或肥胖
超重或肥胖也是营养不良。引起超重或肥胖的原因主要有:压力过大，情绪不稳；饮食混乱，营养不均衡；长期久坐、缺乏运动；生活没有规律、人体代谢能力下降。长期不吃猪肉，如果长期心情不好、营养不平衡、不运动和生活没有规律，会导致超重或肥胖。
(3)不良饮食习惯
不良饮食习惯，是指在日常生活中养成的，对自身身体健康不利的饮食习惯，会导致营养不良。比如一边看电视一也吃食物、偏食、零食当正餐、一边用电脑一边吃食物、经常吃小食品、烧烤、饮料当水喝等。长期不吃猪肉，有不良饮食习惯，会造成营养不良。
长期不吃猪肉，吃其他食物代替，做到平衡膳食就不会造成营养不良。
长期不吃猪肉，吃其他食物代替，没有做到营养平衡，会造成微量营养素不足。
长期不吃猪肉，如果长期心情不好、营养不平衡、不运动和生活没有规律，会导致超重或肥胖。
长期不吃猪肉，有不良饮食习惯，会造成营养不良。