哪2种调料，是在炖鸽子汤的时候不能够加的呢？
人们的生活水平逐步提高之后，美食的种类也得到了极大的丰富，日常生活当中，人们除了注重营养均衡以外，已经有越来越多的人开始注重养生和美食制作，有的人喜吃素，有的人则喜欢吃肉，有的人喜欢注重样式，有的人则注重菜品的味道，几乎每一个人都有不同的追求，说到底，这是因为每个人的口味不同，喜欢的种类和口味也就不同。下面我们就来了解一下， 鸽子的制作方法，以及告诉大家在炖鸽子的时候，有2种调料是不能够添加的？
大家可能都听说过一句俗话叫做1鸽胜9鸡，这句话的意思很容易理解，那就是一只鸽子的营养价值要超过9只鸡的营养价值，可见鸽子的营养价值还是非常高的，随着人们生活水平的提高，已经有越来越多的人开始注重养生，因此也会在平时喜欢吃一些滋补的东西，而鸽子汤就是一个不错的选择。实际上鸽子汤的营养价值确实非常的高，多喝鸽子汤不仅能够增强体质，提高记忆力，还可以起到美容养颜、增加皮肤弹性、让皮肤洁白细嫩的作用，这也就是为什么，很多女性都比较喜欢去喝鸽子汤的原因了。
下面就来了解一下制作鸽子汤的方法，首先采购需要用到的食材，鸽子一只，香菇干，干黄花菜，红枣，桂圆干，枸杞若干。需要用到的配料有生姜，香葱，料酒，盐。首先，第1步就要先将鸽子清洗干净，同时把肚子里面的所有内脏杂质全部抠出清洗干净备用。如果想要在吃的时候非常方便的话，就需要提前将鸽子剁成小块放入盘中备用。之后，在锅中放入适量的水烧开，倒入切好的鸽子进行焯水。这一步可以有效的去除鸽子里面的杂质和腥味，需要注意的是，在这个过程当中将锅中有浮沫用勺子撇除，之后将鸽子捞出。
下一步，就是要把生姜，香葱，香菇，枸杞，红枣，干黄花菜，桂圆干准备好，将香菇和干黄菜，桂圆浸泡。接下来，就开始准备炖鸽子了，如果有砂锅的情况下，最好用砂锅来炖鸽子效果更加，将砂锅当中放入适量的水，放入提前准备好的配料下入锅中，再放入适量的料酒烧开。之后，放入焯好水的鸽子肉进行炖制炖，需要注意的是，先用大火烧至沸腾后再转入小火盖上锅盖慢慢炖至一个小时左右，时间到之后加入适量的盐，调匀即可出锅。当你打开锅盖的那一瞬间，就可以闻到一股香味，汤汁喝起来很鲜美，而且肉质也是非常软烂。
那么问题来了，到底拿两种调料不能放入鸽子汤中呢？实际上，经常喜欢做菜的朋友可能已经看出，在制作这道鸽子汤的时候，并没有放入花椒和八角香，在很多人看来，制作肉食的时候放入八角和花椒是可以起到去腥作用的，但是在制作鸽子汤的时候，千万就不要放这两种调料了，因为，这两种调料放入之后，会在最大程度上覆盖和破坏了鸽子汤汁的鲜美了，会使得整个口感也会发生很大的变化。所以，在制作鸽子汤的时候就不要放入八角和花椒，只有这样才能保证这道鸽子汤那最鲜嫩的口感。
所谓民以食为天，吃是人类亘古不变的话题。随着人民生活水平的提高，吃也越来越讲究，包括的有很多种的，蒸、煎、炸、炒、闷，酸、甜、苦、辣、咸，色香味俱全，现在的天气已经慢慢的开始进入冬季了，还能够表明一个现象，那就是随着季节的变化，身体已经跟不上季节的变化了，所以这个时候就应该多食用一些滋补的食物，那么这就让人想到了喝汤，尤其是鸽子汤，因为通过炖煮的方式能够让鸽子里面的营养全部融合在汤里，这样更加有利于身体的吸收，所以在这个季节喝鸽子汤是最正确的选择，那么今天小编要给大家分享的是炖鸽子汤时，这2味“料”万万不能放，不仅汤不好喝，更没营养。
“一鸽胜九鸡”，这句话也说明了鸽子汤在滋补界的地位，喝上一碗鸽子汤不仅能够增加免疫力，还能够滋补肝肾，补血益气，改善血液循环，在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的，不过很多人在炖鸽子汤的时候，并不知道如何添加调料，这也导致炖出来的鸽子汤营养损失了一大半，还不好喝，今天小编就来给大家分享下，炖鸽子汤时，万万别加这2味！之前没注意，难怪不好喝，还没营养。这2味“料”就是花椒和八角，相信很多人都放过吧，所以导致鸽子汤不仅汤不好喝，更没营养，对于其他肉类来说，这2种香料能够起到去腥提香的作用，但鸽子汤本来就是喝的里面的鲜味，要是加入这2味，就会掩盖住鸽子汤的鲜味，汤汁里面全都是花椒和八角的香味，导致毁掉了一锅汤，所以大家还是需要注意的。
今天小编就把自己做鸽子汤的秘方分享给大家，其实很简单的。锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净，然后将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入砂锅中。大火煮开，加入香菇，红枣用中小火炖一个半小时，里面可以放入适量的山药，山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，最后加入适量的盐就可以端锅了。
另外煲好的汤不能一顿喝完的，最好是用干净的勺子舀出当顿能喝的量，然后在这部分汤里放作料调味，剩下喝不完的不要放调味料，市场上一只老鸽子要25块，乳鸽13块，煮上一锅滋补的好汤，味道好极了。这汤补血补气，身体虚弱喝最好。