蒜香黄油面包怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

蒜香黄油面包怎么做？

配方： 

面包部分：高筋面粉300克、白砂糖45克、干酵母3克、盐1.5克、全蛋液48克、清水155克、黄油30克。

蒜末黄油酱：黄油30克、盐1克、细砂糖4克、葱碎3克、蒜末15克。

做法： 

1、除黄油外的所有面包食材放入厨师机 低档混合成团 转中高档打出厚膜加入黄油 继续低档混合黄油 再转中高档打出薄膜即可。

2、整理圆润密封醒发2倍大 ，按压排气均分10份揉圆，继续醒发1.5倍大。 

3、醒发好了表面筛层面粉 顶部剪口 ，挤入蒜末黄油酱，烤箱提前预热 上下火170度烤20分钟 （烤箱温度不同根据实际情况调整即可）。

蒜末黄油酱：黄油软化 加入糖 盐 葱碎 蒜末拌均即可。