菜板选择什么材质的比较好？

Question

如题所述

Answer 1

1、皂角木材材质坚硬，肉质细腻，耐腐耐磨，黄褐色或杂有红色条纹，用皂角树做的菜板表面光滑，而密实度强。

2、皂角菜板属于木质菜板，木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。菜板挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

3、相比于硬度不够的实木砧板，长期使用会产生木渣、留下刀痕，易隐藏有害细菌，而皂角木材材质坚硬，相对好点。

扩展资料：

注意事项：

1、刚买回来时用浓盐水浸泡1天，晾干后在表面涂抹适量食用油，延长使用寿命。

2、由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。

3、无论哪种砧板，用完后均需刮尽污垢清洗干净并置于通风阴凉处，竖立放置或悬挂晾干，不能暴晒。每周在砧板表面适当撒一层盐，能够起到一定杀菌作用。尽量不要用清洁剂清洗木制和竹制砧板，以防渗入其中，致使食材沾染串味，长期导致发霉。

4、要闻一下砧板有无异味，如有异味可能是经过硫磺漂白操作，不要购买。

参考资料来源：人民网-切菜板保养有窍门 4种切菜板危害大

参考资料来源：人民网-砧板，怎么选怎么用

参考资料来源：百度百科-皂角树

Answer 2

1、木质菜板
这种菜板材质是最为常见的，最早期的就是用的这种菜板，木头做菜板材料也比较多，有各种材质的木头，像铁木、红豆木、蔷薇木、檀木。木质菜板是最常见的，这种菜板适合各种用途，优点就是菜板种类多，使用起来也方便切菜好用，但是这种木菜板也有缺点，就是容易发霉沾上细菌，不好清理，有的还容易开裂、变形，所以大家在使用的时候多加注意平时的清理和保养。 2、竹菜板
竹菜板是现在家庭用的比较多的一种菜板类型，竹制菜板是一种比木质菜板相比较轻盈的菜板，这种菜板相对木菜板容易清洗不易沾染细菌，但是也有缺点，比如说竹菜板绝大部分是胶水粘合而成，如果用的胶水不好容易产生甲醛等有害气体，如果原材料不好，容易出现开裂的现象。 3、塑料菜板
现在的塑料菜板也比较常见，这种菜板不容易发霉不容易滋生细菌，不过塑料菜板现在大都是用PP材质做的，如果PP材质不好，导致塑料菜板一些有害物质，特别是在高温的情况下，容易产生有害物质。所以大家在选购塑料菜板要选择正规大品牌塑料菜板。