芋饺的做法

Question

如题所述

Answer 1

芋饺的做法：

1.干竹笋放入冷水中，浸泡一个晚上。

2.将泡好的干笋子放入砂锅中，煮一个小时，至干笋软熟备用。（如果嫌麻烦，直接买煮好的干笋段比较省事）。

3.首先将芋头蒸至熟透，趁热勺子压成泥，如果是用小个的芋头仔仔，水分较多，香芋比较干，跟木薯粉混合的时候，需要加点水才行。

4.加入木薯粉，和成软硬适中的面团，如果太干了，可以适当加点水。

5.将炖好的干笋切末，香菇切末，洋葱也切末，猪肉切成泥，先倒入少许油混合后再加入适量盐，拌匀成馅料备用。

6.取一小块面团，搓成长条，揪成小剂子，揉揉圆，按个窝，用手指将边缘稍微捏薄，装入一勺子馅。

7.轻轻将边缘捏拢来，包成三角。

8.依次做好全部。

9.烧开一锅水，将芋饺一个个放入锅中，中小火煮到透明漂浮就可以了，芋饺很容易熟，煮的时候不必点凉水。

10.煮好的饺子表皮晶莹透明，明显变大，捞出来控干水。
煮好的芋饺蘸香料直接吃，或吃带汤的都行。

Answer 2

教你芋饺好吃又晶莹剔透的做法