第1个回答 2020-12-01
材料：厚牛排 洋葱 咖喱粉
调料：红酒 生抽 鸡精 糖 盐 黑胡椒碎
做法：
1、牛排切大块，洋葱切小块
2、牛排入冷水锅中烧开洗净待用
3、锅内入橄榄油
4、将咖喱粉倒入小火炒香
5、加入洋葱继续翻炒至变色
6、加入焯烫过的牛排继续翻炒裹匀后烹红酒、适量的热水、生抽、糖和黑胡椒碎
7、转入煲内煲2个小时以上至软烂，最后放点盐和鸡精调味就好
小叮咛：
有咖喱块可以直接放入，没有的话咖喱要事先小火炒香
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。本回答被网友采纳