怎样解冻猪肉才能保持新鲜？

Question

如题所述

Answer 1

解冻猪肉，记得别直接加水泡，大厨教你2招，跟吃鲜肉差不多

买回家这些猪肉，要放冰箱里冻起来，需要配菜的猪肉要分割包装起来，用的时候解冻食用。但每次做饭的时候都要使用冻肉，一直是我比较心烦的事情，做菜之前，在冰箱里挑出一块大小合适的肉块。放在流水下一直冲，特别浪费水，解冻的时间还长。平常大家解冻猪肉的时候，有用冷水冲的，还有用热水冲的，希望解冻得快一些。微波炉也有解冻功能，但是解冻出来的猪肉，感觉猪肉外面一层基本熟了，猪肉已经没法用了。猪肉解冻不好，会影响猪肉的口感与营养，快速解冻也会对猪肉造成一定损失。

后来我问了一下饭店冻肉都是怎么解冻的，教给我家庭解冻猪肉的2个小妙招，不光能解冻，还能让猪肉返鲜，跟鲜猪肉一样好吃。

解冻猪肉之精盐、白醋法

拿出猪肉之后，取一盆清水，加入一勺精盐揉搓一会，搅化，然后再加入少许白醋，然后将猪肉放入水中，水量要没过猪肉。半个小时左右，猪肉既可以解冻。而且精盐与白醋有杀菌的作用，解冻之后猪肉味道还很鲜。

解冻猪肉之生姜法

同样取一个盆，加入清水，然后切几片生姜放入水中，将冻猪肉放入水中。半个小时左右，猪肉就能解冻。由于生姜里的某些物质，使猪肉不但解冻快，还能返鲜，而且生姜还能去除一部分腥味，香味特别好。大家平常解冻猪肉的时候，有什么好办法，欢迎在讨论区留言交流。

另外还有一招不用冻猪肉，每天炒菜随时切鲜肉的方法，春节吃猪肉，解冻真麻烦，教你一招，不冷冻随时用，半个月都新鲜

Answer 2

Answer 3

应该用温水慢慢浸泡至猪肉解冻，这样的话也不会因为水太烫而使猪肉瞬间变老，而且用温水慢慢解冻也不会破坏猪肉的蛋白质之类的物质，猪肉可以保持较为新鲜

Answer 4

首先把冻猪肉拿到外面放一段时间，然后再放到清水里面浸泡一段时间，再放到水里面，把水煮开，加一点食盐，烧一段时间即可。

Answer 5

1.可以提前把猪肉拿出来放在冷藏解冻，2.也可以用冷水解冻，找一个盆将猪肉放在里面，加入盐，水要淹住猪肉。